2019/2/20匿名
还有半个月就是五一假期了，你有没有数日子呢?五一小假出行的很肯定很多，如果你寻则呆在家，不妨试试下面两道菜，快来跟学习几道红酒烹饪菜谱吧!美食相伴，假期再也不孤单。
红酒烩羊肉
材料：澳州去骨网纹羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油
制作方法：
1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。
2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。
3. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。
4. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、酱油，倒入适量的红酒焖煮。
5. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。
6. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。
NO.2 番茄红酒炖鸡肉
材料：鸡腿肉或鸡胸肉、番茄、红酒、月桂叶、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、面粉
制作方法：
1. 番茄去皮切小块，锅里面加油倒入番茄块翻炒出汁，加入番茄酱慢慢炖直到番茄块都软烂备用。
2. 鸡肉切成适当大小的块，加入少许盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀(如果是鸡胸肉可以加一点嫩肉粉，只能放一点，千万不要多)。
3. 锅里面加油，放入鸡肉煎到变色，倒入足量红酒，焖煮。煮差不多7、8分钟。
4. 倒入炖好的番茄酱、月桂叶、盐、糖，一起炖煮，直到收汁。