2019/2/28匿名
樱丘酒庄（Cherry Hill Winery）位于美国俄勒冈州（Oregon）威拉米特河谷（Willamette Valley）的伊奥拉山（Eola-Amity Hills）产区，是一家小型精品酒庄，致力于为消费者提供高品质和风格独特的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。
酒庄的拥有者是麦克·斯威尼（Mike Sweeney）和简·斯威尼（Jan Sweeney）。通过对俄勒冈州威拉米特河谷产区的多次考察，夫妇俩于1998年买下了当时还未被充分开发的60公顷土地，在那里建立起樱丘酒庄，并开辟了自家的葡萄园。酒庄名之所以叫做“樱丘”，是因为在很早以前，这里一直生长着很多野生樱桃。多年来，斯威尼夫妇一直致力于将樱丘酒庄打造成当地的酒庄之一，并力图生产出能与法国勃艮第（Burgundy）、美国加利福尼亚州（California）以及新西兰等地的黑皮诺葡萄酒相媲美的优质黑皮诺葡萄酒。
樱丘酒庄位于太平洋（Pacific Ocean）和威拉米特河谷之间的海岸山脉边缘，这里气候凉爽，适宜种植黑皮诺。酒庄拥有将近36公顷的葡萄园，它们全都位于朝南或朝西南的斜坡上，海拔在76-137米之间。葡萄园中的土壤类型丰富多样，其中被命名为乔瑞（Jory）的火山岩土壤富含营养，排水性很好。得益于凉爽的气候与丰富多样的土壤，樱丘酒庄产出的黑皮诺葡萄酒颜色深邃，香气馥郁，风味十分集中。园里的葡萄树共有100,000株，每一组葡萄树以6行8列的方式排列着，它们皆采用新枝垂直分布架式进行栽培。其中，来自勃艮第玻玛（Pommard）与第戎（Dijon）产区的黑皮诺克隆品种葡萄藤被嫁接在抗根瘤蚜的砧木上。葡萄园的灌溉水源则来自酒庄2.8公顷的泉水池。此外，所有的剪枝、疏花疏果和剪叶工序都由人工完成。当葡萄果实的平均白利糖度（Brix）达到23时，酒庄会以人工的方式对葡萄进行采摘。
樱丘酒庄的酿酒师是肯恩·库克（Ken Cook），他曾做了16年的航空机械员。后来，怀着对葡萄酒的热爱，库克从美国阿拉斯加州（Alaska）的安克雷奇（Anchorage）一路辗转来到俄勒冈州的威拉米特河谷，从此开始了他的酿酒生涯。他在奇摩卡塔社区学院（Chemeketa Community College）的西北葡萄栽培中心（Northwest Viticulture Center）获得了葡萄酒酿造与葡萄园管理专业学位之后，于2005年加入樱丘酒庄，将自己的丰富经验与技术带到了酒庄。他的理念是种植出成熟且平衡的葡萄，在酿酒过程中尽可能地减少人为干预，并采用重力流法来运输葡萄缪和酒液，以酿造出能完美体现樱丘酒庄葡萄园风土特征的黑皮诺葡萄酒。
樱丘酒庄每年能出产约2,000箱黑皮诺葡萄酒，其中还包括一些黑皮诺干白葡萄酒。目前，酒庄的主要酒款包括：樱丘酒庄第戎庄园特酿黑皮诺干红葡萄酒（Cherry Hill Winery Dijon Cuvee Estate Pinot Noir）、樱丘酒庄庄园黑皮诺干红葡萄酒（Cherry Hill Winery Estate Pinot Noir）和樱丘酒庄黑皮诺干白葡萄酒（Cherry Hill Winery Blanc de Pinot Noir）。其中，2013年份的樱丘酒庄庄园黑皮诺干红葡萄酒获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）93分的高分好评。