2019/2/28匿名
埃莱尔酒庄（Ehlers Estate）位于美国加利福尼亚州（California）的子产区纳帕谷（Napa Valley），是该产区内一座坚持有机种植的酒庄。
埃莱尔酒庄的创始人伯纳德·埃莱尔（Bernard Ehlers）于19世纪末买下了一座10英亩的垂危葡萄园，而这座葡萄园便是埃莱尔酒庄的雏形。伯纳德对葡萄园进行了翻新并建立了石质仓库，这座储窖后来发展成了酒庄的酿酒厂和品酒室。在一个世纪后，吉恩·勒杜克（Jean Leducq）和西尔维娅娜·勒杜克（Sylviane Leducq）这对法国夫妇买下酒庄，并在酿酒师雅克·博赛诺（Jacques Boissenot）的帮助下，不断地翻新和购买葡萄园。至21世纪初，酒庄的规模已达42英亩。
埃莱尔酒庄的葡萄园坐落在纳帕谷地势最窄的地方，拥有十分独特的微气候。狭窄的地貌使葡萄园内享有持续流通的气流，晨雾到下午时分才可消散干净；中午阳光明媚，日晒充足；午后的凉爽微风使葡萄的成熟更为稳定缓慢。埃莱尔酒庄根据园内不同的土壤类型，将葡萄园分成5个主区域和25个次区域，分别种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和长相思（Sauvignon Blanc）。在种植布局上，酒庄采取紧凑连续的旧世界布局方式，这在整个加利福尼亚州十分罕见。酒庄的酿酒厂坐落在葡萄园的中央，距离葡萄种植区域的边缘仅有1,800英尺，确保整个葡萄园的生长状况都在酒庄的监控之下。此外，埃莱尔酒庄一直坚持有机的种植方式，不使用任何人工合成肥料和化学农药，这不仅保护了葡萄园的生态和土壤环境，还保持了葡萄的品种特性和风味的纯净。埃莱尔酒庄的坚持也使其在2008年获得了加州有机农组织（California Certified Organic Farmers）的有机认证。
在酿酒方面，埃莱尔酒庄秉承着尊重风土的传统，奉行在发酵过程中尽可能减少人工干预的理念，以确保每一瓶葡萄酒都能展现出葡萄最原始的风味。目前，埃莱尔酒庄的葡萄酒涵盖了白、红和桃红3种类型，以波尔多（Bordeaux）风格为主，其所有的红葡萄酒都经的法国橡木桶陈酿而成，而白葡萄酒和桃红葡萄酒则使用不锈钢大桶或中性法国橡木桶熟成。