2019/3/2匿名
解百纳是Cabernet Sauvignon，Cabernet Gernischt，Cabernet Franc三种酿酒葡萄的统称。这三个单词是法文，翻译过来正式的译名是赤霞珠，蛇龙珠和品丽珠。因为都含有Cabernet字头，也被叫做解百纳家族或者解百纳三姊妹。这三种葡萄的香气各有千秋，法国人常用这三种葡萄混合在一起酿酒，因此这三种葡萄混酿的葡萄酒，也被法国人简称为解百纳。
上述中文译名是100年前三姊妹被引种到山东半岛的时候，老人们翻译的，所以听起来颇有古韵。其中Cabernet Sauvignon赤霞珠在世界上种植面积最广，今译最为混乱，有苏维翁，嘉本纳苏维翁，加本纳苏维翁，加本内索维浓，雪华沙不下几十种，其实是一回事。Cabernet Gernischt蛇龙珠的种植比较少，译法比较单纯。
Cabernet Franc品丽珠也不难识别，有译成加本纳弗朗，嘉本纳弗兰等等。
旧世界葡萄酒的风格是混酿，新世界产区喜欢用单一品种酿酒。用解百纳命名的葡萄酒一定是混酿的，前几年有企业在中国申请解百纳作为独立商标，并通过了国家商标局的注册，其实是国家商标注册局的失误，或者说是被企业误导。下图依次是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠，可以看出，赤霞珠果皮最浅，品丽珠果实最小。果实越小，单宁含量越高，涩味越重。果皮越深，越厚，也意味着较高的单宁以及较涩的口感。