2019/3/2匿名
干杯时，不要相互碰撞酒杯！学会用目光来干杯吧，举杯相庆的正确方法是：一边说着“干杯”或“cheers”，一边把握着酒杯的手举到与自己的鼻子相平的位置，然后停顿在这个位置，微笑地看着对方的眼睛。
葡萄酒是非常敏感的饮料，你手上的温度就可以改变它的味道，所以你要注意，手尽量不要碰酒杯（当然在欣赏酒色或气泡时另当别论），只需用拇指和食指，中指握住杯脚，另外两个手指轻抵杯底就可以了。
佐餐的葡萄酒，最重要的是要和菜肴相配。通常，肉类菜肴选配红葡萄酒。如有宝石红光泽的杰卡斯赤霞珠适合配搭牛肉、鸭肉和猪肉：鱼类菜肴选配白葡萄酒，这就使得带着浅稻色淡绿色的杰卡斯珍藏版莎当妮能够成为品尝海鲜的好伙伴。如果想更周到地照顾到客户，就依据菜肴进一步细分葡萄酒的口感和色味，让餐桌上的配措更细腻体贴：如深红色的杰卡斯雨果库纳华拉赤霞珠，因着浓郁的黑醋栗，黑莓，薄荷的香气以及橡木的香料香气及有力的优质单宁（单宁有种酸涩感，来自于葡萄的籽、皮，根茎和水中，对葡萄酒风格、特色的形成及延长寿命起关键作用）形成浓郁的果香和新鲜的酸度，较适合配搭奶酪，羊肉，而中度深红并有宝石红光泽的杰卡斯赤霞珠，则以浓郁的浆果香、烟草叶气味以及平和柔顺的单宁感，帮助牛肉，鸭肉和猪肉获得更好的口感。但你也可依据自己的喜好来选配葡萄酒，不过，口味重的菜肴选红葡萄酒相配，口味淡的则选白葡萄酒相配，是你可以依循的基本规则。
当选择的葡萄酒送上来后，首先是确认酒的商标，若没有问题，可以请选酒师或侍应生打开瓶栓，将葡萄酒注入男士的酒杯后试味。所谓试味，是用来确认酒中是否有木栓碎屑或漂浮的##，判断酒是否变味的一种方式，是高级餐厅的开酒惯例。试味这道手续，除非餐桌上没有男性，不然一定是由男性来进行的。作为女性的你，可千万不能自以为潇洒地举起杯，先自品味，这可是越位之举，失礼的哦！