2019/3/6匿名
飞鲑酒庄（Flying Trout Wines）坐落于美国华盛顿州（Washington）产区的瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley），是一座精致的小酒庄。
飞鲑酒庄的庄主兼酿酒师是阿什利·特劳特（Ashley Trout）。阿什利一直以来都坚持在每年的二月到五月期间前往阿根廷的门多萨（Mendoza）交流学习酿酒经验，而剩余时间则待在瓦拉瓦拉谷的酒庄内潜心研究。2010年，飞鲑酒庄被特罗酒庄（TERO Estates）收购。2011年2月，酒庄在瓦拉瓦拉市开设了品酒室。2014年9月，酒庄在瓦拉瓦拉市的最南部又建立了第二间品酒室。
飞鲑酒庄没有自己的葡萄园，酿酒所需葡萄来自周边的四个葡萄园，其中之一就是文德罗葡萄园（Windrow Vineyard），这里白天有充分的光照和热量，夜晚因为蓝山（Blue Mountains）方向吹来的微风而凉爽，因此该葡萄园的葡萄在成熟时仍能保留高酸以达到平衡的结构。园内主要品种有梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。另外三个葡萄园则分别是位于哥伦比亚谷（Columbia Valley）的加玛斯葡萄园（Gamache Vineyard）、华盛顿州的孔诺瓦克葡萄园（Konnowac Vineyard）和芬尼山葡萄园（Phinny Hill Vineyard）。孔诺瓦克葡萄园盛产马尔贝克（Malbec），芬尼山葡萄园则因为常年的凉风很少受到冰霜的影响，以晚收葡萄为主。
酿酒师阿什利在阿根廷的经历使酒庄的葡萄酒也会带有一些阿根廷的风格。在酿造红葡萄酒，如马尔贝克葡萄酒时，阿什利会加入一些商业酵母，在发酵过程中会采用压帽的方式而不会淋皮，之后会用中性的法国橡木桶陈酿。
目前，飞鲑酒庄已发布酒款有10款，其中只有1款白葡萄酒——特浓情（Torrontes）白葡萄酒，而红葡萄酒中最出名的是马尔贝克红葡萄酒。这些葡萄酒融合了门多萨和瓦拉瓦拉谷的风格，吸引了大批消费者。