2019/3/7匿名
葡萄酒的常见分类
根据酒的颜色：
红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。
根据含糖量：
干酒：含糖量小于等于4.0g/L；
半干葡萄酒：含糖在4g/L-12g/L；
半甜葡萄酒：含糖在12g/L-45g/L；
甜葡萄酒：含糖大于45g/L。
红葡萄酒可分为干红、半干、半甜和甜红。
白葡萄酒可分为干白、半干、半甜和甜白。
根据葡萄酒中是否起泡：
静酒（Still Wine）：不含有自身发酵产生或人工添加的二氧化碳气体。
起泡葡萄酒（Sparkling Wine）：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒为起泡葡萄酒。注意：香槟是源产于法国香槟地区的起泡酒，只有那里出产的才能叫香槟。
起泡葡萄酒又可分为：
i.当二氧化碳压力在0.5-2.5巴时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；当二氧化碳压力等于或大于3.5巴（瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0巴）时，称为高起泡葡萄酒；
ii.当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时，称为起泡葡萄酒。当二氧化碳是人工加入时，称为加气起泡葡萄酒。
*高起泡葡萄酒按其含糖量分为：
天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒；
绝干酒：含糖量大于天然酒，到17 g/L的起泡葡萄酒；
干酒：含糖量大于绝干酒，到32 g/L的起泡葡萄酒；
半干酒：含糖量大于干酒，到50 g/L的起泡葡萄酒；
甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。