2019/3/9匿名
迪仙庄园（Chateau d‘Issan）位于波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的玛歌（Margaux）村，处于吉伦特河（Gironde）左岸，邻近美人鱼城堡（Chateau Giscours），在1855梅多克评级中被评为三级庄（Third Growth）。
迪仙庄园的历史是一部继往开来的宏大叙事史。迪仙庄园的前身是提奥邦酒庄（Chateau Teobon），属于吉伦特河沿岸碉堡城垛的一部分。在近三个世纪的时间里，有众多家族继承过这片产业，包括诺阿汉（Noailhan）家族、梅雅克（Meyrac）家族、塞古尔（Segur）家族、撒里纳（Salignac）家族、德拉维涅（De La Vergne）家族和艾斯科德卡·德·布瓦斯家族（Escodeca de Boisse）等。自1575年起，迪艾森诺（D‘ Essenault）家族的五代传人在此延续香火，并采用其姓氏简写重新为庄园命名，迪仙庄园由此诞生。迪艾森诺家族将原来的城堡拆除，建起了现今的迪仙庄园城堡。该城堡在波尔多酒庄中显得优雅、别致。它不仅有花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河与城堡外高大的护城墙和城门。
1760年，酒庄由当地议员卡斯特诺（Castelnau）买下，并于1776年被卡斯特诺和康德乐（Candale）家族分成了两部分。城堡归康德乐家族所有，随后被更名为康德乐酒庄（Chateau de Candale）。1824年，让-巴蒂斯特·迪吕克（Jean-Baptiste Duluc）成为酒庄，并通过一系列的工程改进葡萄园。之后，他将庄园转售给了布朗奇（Blanchy）家族。1855年，迪仙庄园被评为波尔多列级名庄（Grand Cru Classe）中的三级庄，而当年的名庄中只有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、龙船庄园（Chateau Beychevelle）和迪仙庄园拥有完整美丽的城堡。
不久，布朗奇家族把迪仙庄园卖给巴黎（Paris）商人古斯塔夫·罗伊（Gustave Roy）。罗伊对城堡做了内部装修，建造了期的重力酒库，并特别对深受根瘤蚜虫（Phylloxera）侵害的葡萄园进行了重新栽种。在两次世界大战期间，葡萄园的管理不幸被搁置，再加上19世纪根瘤蚜虫的肆虐以及经济萧条和战争等因素的影响，迪仙庄园进入了一段灰暗时期。直到1945年，克鲁斯（Cruse）家族成为迪仙庄园的主人，酒庄才逐渐摆脱困境。当时酒庄百废待兴，葡萄树需重植，酒窖需重建，酿酒车间也必须进行现代化改造。克鲁斯家族投入大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备，成功地改造了迪仙庄园，使迪仙庄园恢复了昔日光芒。直到今天，克鲁斯家族仍然坚持不断地完善葡萄种植，并引进的酿酒技术。值得一提的是，2012年，同为骊兰古堡（Chateau Lilian Ladouys）和百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）庄主的弗朗索娃·洛伦泽蒂（Francoise Lorenzetti）与雅基·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）加盟了克鲁斯家族。2013年2月，克鲁斯家族将迪仙庄园50%的股份转售雅基·洛伦泽蒂。
迪仙庄园拥有葡萄园59公顷，其中44公顷位于玛歌产区，5公顷位于上梅多克（Haut-Medoc），余下10公顷则属于超级波尔多（Bordeaux Superieur）产区。酒庄主要种植梅多克产区的王牌葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄，种植比例分别为65%和35%，葡萄藤的平均树龄为35年。酒庄坐落于玛歌产区的腹地，靠近入海口，气候温和。这里的土壤主要是砂砾和冲积土，排水通畅，利于葡萄树扎根以汲取养分。
酒庄的葡萄为手工采摘，随后通过两轮分拣对果实进行筛选。酒庄使用控温不锈钢大桶来进行发酵，发酵的同时进行18-24天的浸皮，在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色和单宁。酒庄的正牌酒（Grand Vin）在法国橡木桶中熟化16-18个月，其中新桶比例为50%。而副牌酒（Second Vin）的熟化时间则为14-16个月，新桶比例为35%。此外，酒庄每三个月会使用传统的蜡烛检测法对葡萄酒进行一次滗清。
迪仙庄园的正牌酒年产量接近10万瓶，酒液颜色较深，甚至有点发黑，果香优美，带有成熟黑醋栗、香草、烟草叶以及松露的风味。入口单宁细致紧实，酒体骨架明显，余味持久美妙，体现出典型的玛歌风格。该酒款既有玛歌酒独特的精致芳香，同时又展现出了强劲坚韧的一面。庄园的副牌酒于1995年开始酿造，年产量接近12万瓶。这款酒采用庄园最年轻葡萄园中的果实酿制，同时完全保持了本地的风土特质，带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息，伴有香料风味，口感强韧，充满活力且清新自然。迪仙庄园的葡萄酒为很多欧洲国家皇室的所爱，经常被选作皇家宴会和婚礼等重要场合的酒。19世纪末，迪仙庄园的葡萄酒受到奥地利弗兰茨-约瑟夫（Franz-Joseph）的垂青。正是这位为庄园题写了座右铭：“Regum mensis aris que deorum（国王之贡品，神坛之祭品）。”该铭言也被刻在庄园大门上方的一块方石上。