波尔多好酒并不标榜波尔多制造

2019/3/11匿名

出自波尔多的好酒，在酒标上的灌瓶地点和AOC原产地标志中，一定找不到Bourdeaux的字样。     波尔多产区面积很大，葡萄酒产量也很大，但是标注了产区是波尔多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒，在欧洲售价只有5欧元左右。波尔多出品的中高端葡萄酒大部分标明自己出自波尔多的某各个子产区或子产区下的某个村庄，如梅多克子产区，格拉芙子产区，波美侯村等，这些子产区和村庄本博客的波尔多葡萄酒知识分类中都有介绍。     读过酒圈网法酒入门文章的朋友都知道，决定法国葡萄酒优劣的最重要因素就是产地和分级。所谓产地，是酒标上法定AOC产地标志中夹在Appellation和Controlee两个单词之间的地名（AOC制度也叫原产品命名制度，指法国葡萄酒正标或背标上一组APPELLATION+地名+CONTROLEE三个单词，特指该酒由某个葡萄酒产区出品，该AOC标志的使用要经过法定机关的许可），这个表示产地的地名，地理范畴越小瓶中的葡萄酒的品质越好，本文我们就介绍一下关于常见的法文葡萄酒地名范畴大小的基本知识。     所以AOC级别的葡萄酒，意味着有一定出身的葡萄酒，出生地地名越精准，酒越高级。 葡萄酒产区名标明的产地越小，那么这支酒受到的限制越多，品质也越高。     ——级是大产区名AOC：例如 Appellation+Bourdeaux波尔多产区 +Controlee，     ——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee （梅多克、格拉芙等）     ——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee （波利亚克村，宝物隆村）     波尔多好酒并不标榜波尔多制造     波尔多-梅多克产区地图     法国最知名的葡萄酒大产区是波尔多Bordeaux和勃艮第Burgundy，勃艮第产区因为面积只有波尔多的四分之一，产量更是不到前者25%，但是产值不输给波尔多，勃艮第只出品中葡萄酒。所以产地标明是勃艮第的葡萄酒至少是中档葡萄酒（勃艮第的博若莱产区的葡萄酒品质要略逊一点）。     本博主波尔多产区知识分类中的博文，分别介绍了波尔多的几个子产区：梅多克Medoc、格拉芙Graves、圣艾米勇Saint Emillion和宝物隆Pomerol。梅多克产区于1855年在全世界首创了葡萄酒分级制度，有声名显赫的61家当年分级产生的列级名庄，是全世界葡萄酒庄园的翘楚，产地标明是梅多克的葡萄酒一般是中级庄以上的中葡萄酒，档好酒一般都标注自己所在的村庄而非梅多克产区，梅多克产区最名贵的村庄是波利亚克村。波尔多格拉芙产区最的村庄是碧莎里奥南，1953年次评出了奥比昂为代表的16家列级庄。圣艾米勇产区面积比较大，有5000公顷，1200家酒庄，1955年次选出68个列级庄，以欧颂庄和白马庄为代表，这两个酒庄的葡萄酒价格都不输给拉菲。波尔多右岸最的村庄是波美侯村村，只有800公顷，132家酒庄，酒王帕图斯诞生在这里，虽然波美侯村没有分级，波美侯村的葡萄酒是波尔多子产区中最昂贵的。     为了说明列级名庄的地位，用在国内常见的法国南部朗格多克-鲁西永产区为例，因为二战后才开始葡萄酒酿造工业，虽然产量和面积都大于波尔多，却只有两家列级名庄。