2019/3/20洋洋
布希蒙克香槟（Champagne Brimoncourt）位于法国香槟（Champagne）产区的阿伊（Ay），是产区内一座较为出色的香槟酒庄。
布希蒙克香槟的拥有者是亚历山大·卡诺特（Alexandre Cornot）。他本人担任酒庄的首席执行官，目前为止已任职8年。亚历山大是一位香槟爱好者，热爱着香槟产区的这片土地。弗朗西斯（Francais）则担任首席酿酒师，他在澳大利亚和新西兰的酒庄里工作过。酒庄追求的是发展的质量而不是速度。
布希蒙克的葡萄园位于香槟产区葡萄园的中心，酒庄的酿酒葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。其中霞多丽来自塞宗内（Sezanais）和白丘（Cote de Blancs），黑皮诺和莫尼耶皮诺则是来自兰斯山（Montagne de Reims）和马恩河谷（Marne Valley）。布希蒙克香槟注重土壤和葡萄树的营养状况，注重保护生物多样性，提高园内葡萄树的抵抗力。
酒庄采用传统的瓶中发酵法来酿造香槟。干型的静止基酒酿制完成后，混入不同年份、品种和地块酿造的葡萄酒。装瓶前加入糖和酵母，然后密封储存，进行二次发酵。发酵过后葡萄酒会进入熟化期，产生酵母自溶性味道。熟化的下一步是吐泥，去除酵母沉淀物。