2019/3/27匿名
这篇文章主要是对比用木塞和螺旋盖封装，储存短期与长期后的区别。所以找资料的时候刻意找两者对比的品尝报告。同时力求资料来源尽可能地可信。我写这篇文章的目的不是让读者认同某种封装方式的效果，而是尽量列举世人对这个问题的看法。
首先简单地介绍螺旋盖，最初是通用的是Stelcap螺旋盖，在1976年发明了Stelvin螺旋盖并一直沿用到现在。螺旋盖与酒之间有一块合成物质叫liner。liner由多层物质组成。不同的liner有不同的透氧量，有不同的效果。储存酒的时候竖放。木塞主要来自某种特定橡树皮，然后将树皮切片、煮熟，在树皮直接打洞并取出木塞。文章重点内容：1971-1972用一百瓶Chateau Haut Brion分别用Stelcap（旧款螺旋盖）和木塞，包括1969年的Chateau Haut Brion，在1978年尝试，两者没分别。之后由于螺旋盖破碎而再没有比试。在1993年的时候Plump Jack, a Napa Valley Cabernet Sauvignon牌子推出同一种酒但有木塞和螺旋盖两种版本，螺旋盖版比木塞版贵10美元。现在它有1997年show reserve cab sav螺旋盖版本两瓶卖320美元。
评论：Chateau Haut Brion实验是一个真实的例子，在多篇文章里看到过。文章重点内容：澳洲酒厂在80年代初用螺旋盖封装Grange、Bin 389、Bin2来试验。包括20箱的螺旋盖Grange。Gago‘s colleague, winemaker Macgregor Forbes说效果很好，本以为酒里面的物质会出现不同的陈年效果，结果是酒发展得很好。与木塞封口的酒相比大致一样，但有些微不同。暂时来说不会用螺旋盖封装Grange，因为不知道储存几十年后会怎样。如果25年后铁盖生锈那就大煞风景了。对于Grange，我们仍采取保守态度。
文章重点内容：Quinta do Cotto, 在葡萄牙Douro Valley的一个最老的酒庄。经过两年的实验决定用螺旋盖在白葡萄酒和Rose。他说准备在红酒上用螺旋盖。葡萄牙是全世界的木塞生产国家。
我的评论：短期效果理想，长期的效果还在实验阶段。