什么类型的葡萄酒会进行苹果酸-乳酸发酵？

2017/12/31匿名

几乎所有红葡萄酒的酿造都要都要经过苹果酸-乳酸发酵，但部分芳香型的、注重清爽风味的白葡萄酒就不需要这道工艺。