2020/3/24
安特利穆酒庄（Antech Limoux）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的利穆（Limoux）产区，是当地一家专注于酿造优质起泡酒的酒庄。
安特利穆酒庄是当地一家拥有悠久历史的家族酒庄，目前已发展到第六代传人。20世纪初，时任酒庄庄主的尤金妮·利穆兹（Eugenie Limouzy）成为了朗格多克地区位女性葡萄园管理者，尤金妮毕生都在探索更好的葡萄种植方式。1931年，尤金妮的侄女玛格丽特（Marguerite）与埃德蒙·安特（Edmond Antech）结婚，婚后二人开始经营酒庄。埃德蒙当时已是一名的葡萄酒商，在他的经营下，酒庄的知名度迅速上升。之后，埃德蒙的两个儿子乔治（George）和罗杰（Roger）接管酒庄，他们二人很好地传承了酒庄的创办初衷和酿酒理念，不仅更新了酒庄的酿酒设备，也使得酒庄的品牌价值不断提升。
安特利穆酒庄的葡萄园位于海拔约400米的山坡上，葡萄园朝南，日照充足，有利于葡萄的成熟。园区的土壤类型为石灰岩和砂岩，富含矿物质。葡萄园内目前种植的葡萄品种为莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），葡萄的产量控制在5,000升/公顷，且葡萄均由人工采摘。
安特利穆酒庄一般在9月的天采收葡萄，采收后的葡萄在严格筛选后会立即压榨，避免发生氧化。压榨后的葡萄汁会静置过夜，以澄清其沉淀物，之后再放入不锈钢桶中进行为期15到21天的次发酵，发酵全程恒温控制。发酵完成的酒液将作为酿造起泡酒的基酒。11月份时，酒庄会将这些基酒混合，以传统的瓶中发酵法进行二次发酵。为了让酒庄酿造的起泡酒拥有更加精致饱满的风味，完成发酵的酒液还会瓶陈至少9月再上市，部分珍藏酒款甚至会瓶陈数年。
安特利穆酒庄目前已发布的酒款有安特利穆尤金妮特酿起泡酒（Antech Limoux Cuvee Euqenie）、安特利穆传承系列特酿起泡酒（Antech Limoux Cuvee Heritage）以及安特利穆珍藏干型起泡酒（Antech Limoux Reserve Brut）等。安特利穆酒庄自创建以来，已经斩获了包括巴黎农业大赛金奖（Concours General Agricole Paris）在内的数百项大奖，其酒款也多次获得桦榭葡萄酒指南（Le Guide Hachette Des Vins）的推荐。