2020/3/20
法丝酒庄（Fasi Estate Winery）坐落于美国的加利福尼亚（California）产区，是一座年轻的家庭经营式酒庄。
法丝酒庄由来自瑞士的拉尔夫·法丝先生（Ralph Fasi）创建。1981年，拉尔夫先生与他的妻子在约塞米蒂国家公园（Yosemite National Park）度假时，不幸遭遇了一场重大车祸。车祸发生后，夫妻二人被送到夫勒斯诺市（Fresno）的一所医院就医。后来，拉尔夫先生就在这座城市开始了他的创业之路。拉尔夫在农业领域取得一定成就之后，他就购买了一块带有17公顷葡萄园的地产，开启了葡萄酒酿造之旅。拉尔夫的酿酒之路并没有止步于夫勒斯诺市，他把目光投向了阿根廷。在多次踏足门多萨（Mendoza）后，拉尔夫结识了阿根廷酿酒师卡里姆·穆西（Karim Mussi）。两人一拍即合，迅速成为商业伙伴，建立了法丝酒庄。
酒庄旗下有两部分葡萄园，其中一部分位于加州马德拉县（Madera County）的圣金华河（San Joaquin River）河岸地区。这块葡萄园占地17公顷，最初用于种植歌海娜（Grenache），于2000年改种西拉（Syrah），因而取名为“葡萄园2000”（Vineyard 2000，简称V2K）。该园邻近河流，土壤含沙量高，并享有独特的微气候，非常有利于西拉的生长。在夫勒斯诺州立大学（Fresno State University）葡萄种植学院（Viticulture Department）的支持下，酒庄得以运用一系列技术来管理该葡萄园。此外，酒庄已经获得有机种植的官方认证，在园内实行亏缺灌溉（Deficit Irrigation），并通过剪除一半以上的葡萄串来降低产量，以种植出健康且风味浓郁集中的果实。
另一部分葡萄园分布于阿根廷的萨尔塔（Salta）及门多萨产区，这部分葡萄园采用可持续的栽培方式：选用由冬季覆盖作物（cover crop）和压榨后的葡萄皮混合而成的天然肥料；杜绝使用除草剂，通过翻耕土地来去除杂草。酒庄的白葡萄品种栽种于萨尔塔省的卡法亚特（Cafayate），这一块园地位于海拔1,737米的山地上。沙漠气候与高海拔的结合为特浓情（Torrontes）葡萄创造了理想的生长环境，出产的特浓情葡萄酒果味充沛，酸度较高。红葡萄品种则种植于门多萨产区的优质地块——位于优克谷（Uco Valley）的拉肯萨德（La Consulta）。这块园地海拔高度为1,000米，日照充足，气候温和，还有清澈的山泉水用以灌溉，因此出产的葡萄酒优雅十足又富有力量感，洋溢着黑色水果的香气，风味诱人，令人陶醉不已。
到了采收季，达到成熟度的葡萄果实均由人工完成采摘，然后历经严格的人工质量筛选。在筛选过程中，分拣工人细心谨慎地执行每一个步骤，确保葡萄在从分拣台输送至压榨机的过程中始终保持完好，从而酿酒葡萄的纯净度与新鲜度。
法丝酒庄目前已发布了十余款葡萄酒，酒款类型较为丰富，涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，有干型亦有甜型，有单一品种的，也有混酿酒款。其中2009年的法丝徽章私人珍藏西拉干红葡萄酒（Fasi Estate Winery Fasi Crest Private Reserve Syrah）在2012年的旧金山年度葡萄酒大赛（ San Francisco Chronicle Wine Competition）中获得金奖。