2020/3/19
埃伯尔酒庄（Eberle Winery）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区的帕索罗布尔斯（Paso Robles）。
埃伯尔酒庄创建于20世纪70年代末期，创始人是Gary Eberle。他在宾夕法尼亚（Pennsylvania）的小镇长大，并以足球奖学金入读宾州州立大学（Penn State）。在美国路易斯安那州（Louisiana）时，他发现自己爱上了葡萄酒，并改变了原来的追求，立志要成为一名酿酒师。后来，他去到加州大学学习酿酒学。1971年，他在加州大学荣获了博士学位。1973年，他往南走到达帕索罗布尔斯。Gary在帕索罗布尔斯创建了Estrella River Winery酒庄，开启了酿酒师的生涯。70年代末期，他在Estrella River Winery酒庄附近购买了将近64英亩的园地，创建了现在的埃伯尔酒庄。不仅，他就发布了Eberle葡萄酒，酿造的1979 Cabernet Sauvignon贴上了标志性的野猪标志，它阐释了酒庄名Eberle的德文来源，意思为“小公猪”。
直到1982年，埃伯尔酒庄的生产设备和品尝室才开业。1994年，Gary在帕索罗布尔斯建立了洞穴酒窖。现在30多年过去了，Gary Eberle夫妻俩依然非常热情地欢迎各地的游客前往酒庄游览。
酒庄酿酒师Ben Mayo是土生土长的圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）人。他对艺术和科学抱有极大的热情，并在加州大学圣克鲁兹分校（UC Santa Cruz）荣获了文凭。从那儿开始，Ben在旧金山的艺术世界工作，就在那里，他走进了美食与葡萄酒的世界。他在葡萄酒与美食上发现了新乐趣，但对艺术的追求始终没有减弱，在两者的影响下，1998年，他回到了中央海岸并开启了他的酿酒生涯。自2001年开始，Ben与小团队共同酿造了大量的Eberle葡萄酒。他说，葡萄酒的酿酒就是优雅的创造。所以他特别关注每一个酿酒细节。就如他所说的，他的理工科学习背景让他能成功开展葡萄种植，但是他对艺术的追求帮助他懂得如何才能创造出优雅的葡萄酒。
埃伯尔酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主。白葡萄酒有霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognie）和麝香（Muscat）葡萄酒，如2012 Estate Chardonnay、2011 Muscat Canelli和2011 Viognier, Mill Road Vineyard等；红葡萄酒有仙粉黛（Zinfandel）、巴贝拉（Barbera）和桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒等，如2010 Sangiovese和2010 Barbera等。