2019/4/26洋洋
特里恩酒庄（Terrien Wines）位于美国加利福尼亚州（California）产区，是一座家族经营式酒庄。
特里恩酒庄由迈克尔·特里恩（Michael Terrien）创建，其家族的葡萄酒酿造史可以追溯至1700年，当时的家族成员居住在法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）。除酿酒外，特里恩家族还一直与葡萄种植打交道，常与铁铲和泥土相伴。有了酿酒和种植的经验，家族成员自然而然地创建了酒庄，开启了葡萄酒事业。21世纪后，特里恩家族的分支开始在加利福尼亚州酿酒，他们使用产自索诺玛县（Sonoma County）的霞多丽（Chardonnay）来酿造白葡萄酒，同时还使用产自马林县（Marin County）的黑皮诺（Pinot Noir）来酿造红葡萄酒。
酒庄的霞多丽来自索诺玛谷（Sonoma Valley）的凯泽园（Kiser Vineyard），该产区所种植的霞多丽品种为克隆品种老温特（Old Wente Clones），该克隆品种在19世纪由法国传入加州。此种类型的霞多丽结出的果实大小不一，小果实在成熟时只有豌豆一般大小，但风味却浓郁集中。酒庄的黑皮诺产自马林县的科达园（Corda Vineyard），该园坐落于托马利斯湾（Tomales Bay）附近，群山环绕，气候凉爽，地势向东北倾斜。葡萄园采用旱作的方式进行栽培，凭借得天独厚的土壤和气候优势，出产的葡萄产量虽低，却品质上乘。
特里恩酒庄酿造霞多丽和黑皮诺葡萄酒的方式截然不同。在酿造霞多丽葡萄酒时，酒庄会进行整串破皮，浸渍若干小时，然后压榨。压榨后的葡萄汁将加入蒙哈榭（Montrachet）酵母在罐中进行发酵，在此过程中不进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。酒液经过冬季低温的沉淀后将进入橡木桶中陈年一年。成酒可以在瓶陈几年后再开启饮用，随着时间的推移，葡萄酒的酸度会逐渐弱化，口感更为复杂浓郁。
在酿造黑皮诺葡萄酒时，酒庄会将整串葡萄分层放置于罐内静置几周，然后进行二氧化碳浸渍。在此段低温发酵的过程中，酒液将会获得樱桃酒和覆盆子的风味。一旦葡萄皮破裂，单宁析出，酒庄会迅速对酒液进行温和压榨以释放出葡萄汁，然后这些果汁和果渣会被一同转移到有氧环境中，再次加入酵母进行发酵。在葡萄酒的结构发展而出之后，酒庄会暂停浸渍，将酿成的酒液放入法国橡木桶中陈年一年，为葡萄酒增添重量和橡木风味。