2019/4/29匿名
总的来说，葡萄酒中常见的花香有如下几种：
一、 白花
白花是描述香气时颇为常见的词，一般只出现在白葡萄酒中。它是对各类呈白色的、香气较为淡雅清新的花卉的总称。
1. 橙花（Orange Blossom）
橙花在欧洲很受欢迎，常被用来制作香水和婚礼使用的花环，法国等地中海国家也用橙花制作点心。维欧尼（Viognier）、麝香（Muscat）和白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒常带有橙花香，其中干型的麝香葡萄酒尤其明显。
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2. 接骨木花（Elderflower）
接骨木花的香气十分迷人，甜香之中透着青草气息，浓郁而清爽。这一香气常见于凉爽产区的长相思葡萄酒中，在不够成熟的赛美蓉（Semillon）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）里也有可能出现。
3. 金银花（Honeysuckle）
金银花刚开时为白色，经过几日后部分变黄，故此得名，它的管状部分蕴藏着甜美的花蜜。在品鉴波尔多苏玳（Sauternes）产区的贵腐（Noble Rot）甜酒时，似蜂蜜般甜美的金银花总能拨动品鉴者的心弦。玛珊（Marsanne）、特浓情（Torrontes）、维欧尼和赛美蓉等葡萄酒中也可能带有金银花的香气。
4. 茉莉花（Jasmine）
茉莉花色洁白，香味浓厚，却又清雅宜人。常与茉莉花香气联系在一起的葡萄酒多采用芳香型品种酿造，如特浓情和雷司令（Riesling）等。
二、玫瑰（Rose）
玫瑰香气在红、白葡萄酒中皆可出现。其中，拥有最明显的玫瑰香气的红葡萄品种要数内比奥罗（Nebbiolo），白葡萄品种则是麝香。除此以外，玫瑰香气还广泛出现于琼瑶浆（Gewurztraminer）、佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）等各类品种酿造的葡萄酒中。在品酒词中，“玫瑰花瓣（Rose Petal）”相对于“玫瑰（Rose）”更加常见。
三、 紫罗兰（Violet）
紫罗兰香气被称为优雅型葡萄酒的标配。在葡萄酒里，这种香气往往较为细腻淡雅，品味时需要多摇杯，细细感受。富含紫罗兰香气的葡萄酒包括慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克（Malbec）、内比奥罗、味而多（Petit Verdot）和丹魄（Tempranillo）等，陈年之后香气更加明显，尤其是内比奥罗。