古代的酒有多少度? 古代人喝很多为什么才会醉醺醺的？

2019/8/7

一直到宋以前，古人喝的大多是米酒。米酒酒精含量不高，味道偏甜，是那时人们的主要饮用酒。从南宋到元代的酒都是发酵酒，度数最多不高过20；大多是10度以下的米酒，发酵后就过滤而得，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是20度以下的，甚至是10度左右。还有《水浒传》里的“智取生辰纲”中，有一段讲到杨智带的梁府里的人，在大热天买酒解渴，酒到了可以解渴的时候。这段故事足以证明，古代的酒度数是很低的。在《本草纲目》的记载里，烧酒在是元朝时出现的。在宋末元初时期，因炼丹术的兴起，发明了蒸酒天锅，才有了蒸馏酒。距今4300年前饮用自然酒，公元800年前饮用发酵酒，酒度10度以下，800年后才逐歩有了蒸馏酒，随着蒸馏技术提高，酒度才逐步提高，而后酿造出来的酒也更接近现代工艺。正因为现代酒的度数比以前高，所以即便是武松，连饮十八碗以后也会不胜酒力。