2019/8/14昊昊
啤酒可以用来做哪些菜 哪些菜中可以加啤酒调味
啤酒鸭
啤酒鸭相应大家都不陌生，啤酒鸭中加入一瓶啤酒直至烧干，这样啤酒的香气就会进入鸭肉中，可谓是色香味俱全。
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烧牛肉
烧牛肉的时候大家都喜欢放一点料酒，其实这个用啤酒代替会更好，烧出来的牛肉更加细腻嫩滑，口感会提升不少。
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火锅
北方人冬天都爱吃火锅，其实火锅可以放入一点啤酒，这样在涮肉类食物的时候味道会更鲜美，尤其是海鲜类还能去腥。
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熬汤
在熬制肉汤的时候**加一点啤酒，啤酒本身具有很强的麦香味，这可以有效的提升汤的鲜味，特别是在鱼汤和牛肉汤中效果会非常好。
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烤面包
烤面包中放入啤酒相应大家很少知道，其实在和面的时候加入几滴啤酒会极大的提升面香，烤出来的面包香气会更浓。
啤酒可以用来做哪些菜 哪些菜中可以加啤酒调味
啤酒可以去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。
此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
不同品种的酒所适用的食材也有所不同
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。