2019/9/10
选择适宜的葡萄酒
我个人认为冬季饮用葡萄酒选择干红葡萄酒，因为干红葡萄酒比干白葡萄酒拥有更多的单宁及营养物质，能提供更多冬季所有的能量，帮助人们驱寒，并且冬季一般家常菜都是荤菜要多于素菜，比如羊肉，牛肉等等，之前也和大家分享过，为什么干红配红肉比较好，因为这些菜品口感浓郁厚重，所以饮用干红葡萄酒要比白葡萄酒要好。
葡萄酒温度
如果你购买葡萄酒放入酒驾或者放入阴暗处，并没有放入恒温酒柜，那么葡萄酒的温度可能当天的气温差不是很大，那么再好的葡萄酒入口都不是太理想，而葡萄酒试饮温度是8-14度左右是，那么在上海只有0度的气温，我们将如果如果来饮酒呢？
加热葡萄酒，可能很多人都没有听说过给葡萄酒加热，其实这个并不是很稀奇的事情，在西餐厅一般这个季节，侍酒师通常都会把葡萄酒加热到试饮温度，就像大家都知道香槟加冰，并降低到试饮温度一样。而加入方式有很多，有间接加热和直接加热法。比如热敷加热，有恒温酒柜加热法等等。