2019/9/24洋洋
艾伦德酒庄（Ellender Estate）坐落于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的马斯顿山区（Macedon Ranges），是该产区内一座家族式精品酒庄。
艾伦德酒庄由格雷厄姆·艾伦德（Graham Ellender）和珍妮·艾伦德（Jenny Ellender）夫妇共同创建于1996年。格雷厄姆原本是墨尔本大学（Melbourne University）牙医专业的讲师，在他退休之后，便和妻子珍妮一起搬到了马斯顿山区西部的戴尔斯福特地区（Daylesford）。尽管对乡村生活并不熟悉，格雷厄姆和珍妮还是在格伦林恩（Glenlyon）附近的丘陵山地购买了一片40英亩的庄园。1996年，他们种植了**批黑皮诺（Pinot Noir），之后又相继种植了霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）等葡萄品种。然而，他们的葡萄栽培之路并不是一帆风顺的。**年，他们种植的作物都被邻居家的奶牛吃掉了；随后他们为了1999年的葡萄丰收购置了酿酒工具，然而1998年10月28日的一场霜冻使得这一切努力都付之一炬。之后，在一场葡萄种植大会（Viticulture Conference）上，文多瑞酒庄（Windowrie Estate）提供了一些西拉（Shiraz）给艾伦德酒庄。可是，在他们清洗酿酒设备的时候，设备又出了一些故障。尽管困难重重，但艾伦德酒庄最终还是开始了他们的酿酒工作。
格雷厄姆既是艾伦德酒庄的庄主，又是酒庄的酿酒师。1960年，格雷厄姆曾在英国鲜花啤酒厂（Flowers Brewery）的酿造实验室工作一段时间，并被授予酿造专业的奖学金。然而，在母亲的“引导”下，格雷厄姆开始在伦敦医学院（University College Hospital, London）学习牙医外科，之后在西澳大学（University of Western Australia）任教，之后又于1992年到墨尔本大学（Melbourne University）任教，并在这段期间获得了牙科硕士学位和病理学、毒理学和生物学方面的博士学位。尽管如此，葡萄酒酿造一直是格雷厄姆的兴趣和热情所在，所以在退休之后，他又重新回到了这个他所热爱的行业。为了能够完全胜任酒庄酿酒师这一职位，格雷厄姆不仅参加了各类葡萄酒酿造的课程，还阅读了市面上能找到的相关书籍，并在酒庄内建立了一幢专门用来酿造酒款的实验室。在葡萄酒酿造方面，格雷厄姆一直坚持筐式压榨、橡木桶和手动装瓶等传统酿造工艺与现代酿酒技术相结合，以酿造出最上乘的葡萄酒。
艾伦德酒庄一直坚持生态型可持续发展理念，并将这一理念贯彻到葡萄园种植和葡萄酒的酿造中。一方面，在葡萄种植的时候，艾伦德酒庄坚持尽量减少化肥、农药的使用；另一方面，葡萄压榨、发酵等产生的渣滓将会作为覆盖物送回到葡萄园中，为土壤提供所需养分。
同时，秉承“种植出能够**限度地反映出马斯顿山区风土和气候特色的葡萄”这一理念，艾伦德酒庄尤其注重葡萄的栽培。首先，在葡萄园的选址和选种方面，艾伦德酒庄的葡萄园被“格伦”峡谷分隔开来，偏东朝向的6英亩斜坡上种植了从一些葡萄酒名庄克隆而来的黑皮诺和霞多丽，朝向西面的3英亩葡萄园主要种植着黑皮诺和长相思。其次，在葡萄藤的种植密度上，黑皮诺和霞多丽一般行距为8英尺，同一行的葡萄藤之间相隔4英尺；因为长相思葡萄藤树形较大，同一行的葡萄藤则相隔6英尺。另外，在葡萄园的管理上，黑皮诺和霞多丽使用长枝修剪的方式，而长相思则采取短枝修剪的方式；滴灌方式的人工灌溉也仅仅只在极端天气的状况下使用；而硫和铜也仅在环境极度需要的情况下用来防治病虫害。再加上马斯顿山区玄武岩、石英质的黏质土壤，冬季湿润、夏季干燥的气候，十分适宜喜好凉爽气候的葡萄品种的生长。因此，艾伦德酒庄产出的葡萄质量上乘，酿造出的葡萄酒也深受消费者的喜爱。
非常值得一提的是，艾伦德酒庄还为消费者在周末和公共节假日开放品酒室，以供消费者品鉴葡萄酒和和现场购酒。除了葡萄酒之外，品酒室还提供一些食物，如披萨、面包等使用木质烤箱烘焙出来的食品。而酒庄特别注重保护当地瑞士和意大利遗产，为此特地给来访者提供意大利风格的食物，这使得品酒室居于“十大**品鉴室”之列。
目前，艾伦德酒庄的葡萄酒一共分为四种，即黑皮诺、霞多丽、罗塞塔（Rosetta）、黑皮诺桃红酒（Pinot Noir Rose）及艾伦德传统起泡酒（Ellender Methode Champenoise）。这些酒款一经面市，便深受广大消费者的欢迎。