2019/11/11洋洋
流浪者酒庄(The Wanderer Wines)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)产区,是该产区内一座有名的精品酒庄。
流浪者酒庄由安德鲁·马克斯(Andrew Marks)创建于2005年。1983年,安德鲁的父母在雅拉谷南部创立了简布鲁克山酒庄(Gembrook Hill Vineyard),因此安德鲁自幼受到家庭环境的熏陶。高中毕业后,安德鲁选择进入阿德莱德大学(Adelaide University)主修酿酒学。1998年,毕业一年后的安德鲁来到知名的奔富酒庄(Penfolds)工作,直到2003年才离开。在这期间,他也曾在索诺玛县(Sonoma County)、勃艮第(Burgundy)和朗格多克(Languedoc)产区内从事过酿酒工作。2000年,安德鲁在加州工作时结识了传奇人物安娜·爱斯佩(Anna Espelt)。2004年,安德鲁在安娜位于西班牙的酒窖工作了一段时间,负责酒窖的酿酒工作。有了一定的酿酒经验以后,安德鲁回到了雅拉谷并创建了流浪者酒庄,实现了自己的梦想。目前,安德鲁是酒庄的经营者和管理者,同时也是一位出色的酿酒师。
流浪者酒庄目前没有自家的葡萄园,其酿酒所用的葡萄大部分来自于雅拉谷产区一些优质的葡萄园,还有一小部分采摘自西班牙的恩波达产区。流浪者酒庄酿酒所用的佳丽酿(Carignan)就来自恩波达产区,葡萄树的树龄高达108年;黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Shiraz)和霞多丽(Chardonnay)则来自雅拉谷其他酒庄的葡萄园,这些葡萄园坐落在海拔140-200米的斜坡上,葡萄园内的土壤以火山红壤、砂质壤土、粘土和浅壤土为主,非常适合葡萄的种植。此外,雅拉谷凉爽的气候也非常适合黑皮诺和霞多丽的生长。
在酿酒方面,流浪者酒庄选取果味浓郁、酸度平衡的葡萄果实,经去梗、破皮等工序后,将葡萄置于开放发酵罐中冷浸并采用精选酵母进行发酵,期间酿酒师会不断地进行人工压酒帽和淋皮,以充分萃取葡萄皮中的颜色、单宁和风味物质。发酵后的葡萄会在法国橡木桶经过11个月的熟成,这个过程中所使用的新、旧橡木桶的比例则根据实际需要而定。比起过多地依赖酿酒技巧,流浪者酒庄更注重保留葡萄的天然特色。流浪者酒庄所酿造出来的葡萄酒酒体适中,入口质地柔滑,品质卓越。
流浪者酒庄的生产规模并不大,年产量仅为500箱,但其所出产的每一款葡萄酒都非常优质。流浪者酒庄在2005年发布了**个年份葡萄酒。目前,酒庄已发布的酒款有流浪者恩波达佳丽酿干红葡萄酒(El Wanderer Alt Emporda Carignan)、流浪者黑皮诺干红葡萄酒(The Wanderer Pinot Noir)、流浪者西拉干红葡萄酒(The Wanderer Shiraz)和流浪者上雅拉谷霞多丽干白葡萄酒(The Wanderer Upper Yarra Valley Chardonnay)等,这些酒款都能充分地突出葡萄的年份特色,并展现出葡萄园的独特风情,得到了广大消费者的称颂与喜爱。