2019/11/14洋洋
梅利韦瑟酒庄（Domaine Meriwether）坐落于美国俄勒冈州（Oregon）产区，在该产区内以酿造起泡酒闻名。
梅利韦瑟酒庄的现任庄主是埃里克·诺曼（Eric Normann）和他的妻子罗莉·诺曼（Lorrie Normann）。他们在1997年的时候爱上了葡萄酒，并买下了金氏酒庄（King Estate Winery）的葡萄园。从1999年开始，诺曼夫妻潜心研究酿酒技术，并创立了梅利韦瑟酒庄，专注于酿造优质起泡酒。他们的**批起泡酒在2003年发布，引起了极大的反响，也提高了酒庄的声望。至今，包括他们的儿子布莱恩（Bryan Normann）和布莱特（Brett Normann）在内的一家四口都在酒庄工作，延续着传统的酿酒技艺。
梅利韦瑟酒庄现有葡萄园的总面积约为12英亩，种植有黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽（Chardonnay）等适合在凉爽气候下生长的葡萄品种。为了酿造风格更饱满、更复杂的葡萄酒，酒庄也会从俄勒冈产区内的其他优质葡萄园收购葡萄。随着不断的发展，酒庄也计划着扩大自己的葡萄园，种植更多葡萄品种和更优质的葡萄藤。
梅利韦瑟酒庄的酿酒师是让-路易斯·德诺斯（Jean-Louis Denois）和雷蒙德·沃尔什（Raymond Walsh）。在酿造葡萄酒的时候，白葡萄酒会在带控温设备的不锈钢桶或开放式不锈钢桶中发酵。在酿造霞多丽葡萄酒时还会进行苹果酸乳酸发酵（MLF）。发酵结束后，他们会将葡萄酒放在小型法国橡木桶中陈酿，橡木桶可能是全新的，也可能是旧的，其烘烤程度也会有所不同。大多数葡萄酒还会和发酵后存留的酒泥一起陈酿几年时间，达到更圆润的口感和更复杂的风味。
目前，酒庄已发布的酒款有10款左右，除了经典的特酿起泡酒（Brut Cuvee）以外，也有几款静止葡萄酒，如黑皮诺干红葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒等。酒庄为俱乐部的会员设计了众多品酒和宴会的活动，会员购酒也有相应的折扣，这些举动都吸引了众多顾客。