2019/11/15洋洋
塞巴斯蒂安·马尼安酒庄（Domaine Sebastien Magnien）位于法国勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索村（Meursault），是该产酒村内一座代代传承、历史悠久的家族酒庄。
塞巴斯蒂安·马尼安酒庄由塞巴斯蒂安（Sebastien）的曾祖父维克多·马尼安（Victor Magnien）与其妻子共同创建，凝聚了马尼安家族四代人的心血和努力。几十年来，塞巴斯蒂安·马尼安酒庄与时俱进，不断革新，力求酿造出**的勃艮第葡萄酒。2003年，塞巴斯蒂安接过这个酒庄，成为新一任的**。塞巴斯蒂安为自家的酒庄与葡萄园倾注了巨大心血。他几乎全年无休地埋头苦干于葡萄园，以确保葡萄的优良品质。
塞巴斯蒂安·马尼安酒庄的葡萄园位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）与香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）之间，占地面积4.5公顷，主要种植黑皮诺（Pinot Noir）以及少量的佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。该地为半湿润大陆性气候，夏季炎热，冬季温和。葡萄园的底土为侏罗纪时期的石灰岩，表土是以粘土和白垩混合为主的土壤，园中葡萄树的平均树龄为45年。自20世纪80年代以来，塞巴斯蒂安·马尼安酒庄的葡萄园一直坚持绿色环保的种植方式，不再使用伤害土壤的除草剂，并保持葡萄园的通风性。
从葡萄的耕种、收获再到酿造，塞巴斯蒂安·马尼安酒庄一直坚持以传统的人工方式进行。在采摘葡萄时，酒庄会安排工人逐串挑选以后再进行采收。然后，葡萄会在橡木桶中进行为期约两周的发酵，这期间还会不定时地进行淋皮（Pumping over.）和压帽（Punching down）工序。发酵完的葡萄酒会被储存在马尼安酒庄的酒窖中，等待进行第二次发酵（苹果酸乳酸发酵）。之后，葡萄酒会在橡木桶中熟成12-18个月，再装瓶出售。
塞巴斯蒂安·马尼安酒庄已出产多款葡萄酒，包括莫雷-圣丹尼一级园（Morey-Saint-Denis Premier Cru）红葡萄酒和香牡-香贝丹特级园红葡萄酒（Charmes-Chambertin Grand Cru）等，其出产的葡萄酒优雅细腻，果香丰富，充分反映了产地的风土特征。