香槟的巅峰指的是什么？

2018/1/5匿名

香槟在其生命中有3个这样的特殊时刻——、第二和第三“”。香槟陈年8年左右可以到达“”，这个阶段的香槟整体非常和谐；陈年15年以后（包括在酒泥上陈年的12年）可以到达“第二”，处于“第二”的香槟在各方面（口感、浓郁度和活力等）都处于水平，具有鲜明的特征；陈年30年至40年之后（包括在酒泥上陈年的20多年）可以到达“第三”，这时主要的特点是拥有稳定而复杂的口感。