教你如何除掉葡萄酒的酸涩

2019/11/21

葡萄酒口感发涩是因为单宁的作用。单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。单宁是构成葡萄酒酒体的主要成分，在喝葡萄就时，经常听到单宁很紧，单宁很柔滑，单宁很粗糙，这是味觉的体验，单宁是决定葡萄酒的结构和质地，如果没有怎么喝过，就会感觉到吃葡萄不吐葡萄皮的感觉，单宁是抗氧化物，可以让葡萄酒更耐久的保存，是葡萄酒的骨架，因为葡萄酒的单宁不一，所以就会给人各种不同的感觉。想了解更多葡萄酒知识，加Vwangfen0512

2019/11/19洋洋

露酒当我们开始喝葡萄酒的时候，我们可能很是兴奋，然后慢慢的喝上一小口，有的时候你会觉得它是不是坏了，怎么会有有一种酸涩的味道，然后就会把它倒掉，其实我们这都是浪费了很大的美酒哦。我们可能还不知道其实这瓶葡萄酒还没有坏掉，只是我们不了解这瓶葡萄酒里的单宁还没有软化，只需要一点儿的时间和空气接触就可以让这酸涩味去掉变成一瓶好酒了。只要我们处处留意身边的知识，我们就会发现原来葡萄酒是这么的神奇的。

露酒想要彻底除去这个酸涩味我们有的是方法，现在我们来说一个比较容易做到的，就如这个冰箱就能够解决我们的问题。对，放在冰箱里，一定要知道这个原因，这红酒是不能够在过高的温度下保存的，所以才放进了冰箱了，还要注意的是这葡萄酒的木质塞子也会随着冰箱的脱水作用收缩变小，这样当空气进入瓶子里时候，那么这一瓶好酒就要毁掉了。所以我们对葡萄酒的知识了解是越多越好，随时随地都可能用得上的。