2019/11/23洋洋
王尔德农场酒庄（Wilde Farm Wines）位于美国加利福尼亚州（California）福里斯特维尔（Forestville），专注于手工酿制意大利风格的葡萄酒。酒庄由洛伦·格罗斯曼（Loren Grossma）拥有并经营。
王尔德农场由塞缪尔·王尔德（Samuel Wilde）创建于1907年，最初是一个马场。20年前，现任庄主洛伦·格罗斯曼买下了这座庄园。洛伦年轻时大部分时间都在意大利的一家酒庄附近度过，久而久之他便开始钟情于葡萄酒，特别是当地酿造的新鲜餐酒。洛伦经商多年，在购买和消费了大量优质葡萄酒之后，他决定用他所掌握的技艺来生产葡萄酒，至此，王尔德农场酒庄诞生了。洛伦聘请了帕克斯·马勒（Pax Mahle）担任酒庄的酿酒师。在其协助下，王尔德农场酒庄在**年份就出产了三款葡萄酒，分别是霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒、黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒和仙粉黛（Zinfandel）混酿葡萄酒。
王尔德农场酒庄的酿酒葡萄来源于多个葡萄园。酒庄的多姿桃（Dolcetto）产自狐狸山园（Fox Hill Vineyard），该园坐落于尤凯亚（Ukiah）镇南部的塔尔米奇河岸（Talmage Bench），气候凉爽；土壤以砾石和砂岩为主，排水性良好。园内主要种植意大利葡萄品种，包括巴贝拉（Barbera）、多姿桃、大桑娇维塞（Sangiovese Grosso）和弗留利（Friulano）。此外，园区还零散地种植有无花果、苹果、李子和橄榄树。酒庄的黑皮诺产自唐纳利溪园（Donnelly Creek Vineyard），该园位于唐纳利溪（Donnelly Creek）和安德森溪（Anderson Creek）交汇的溪岸上。受海洋影响，该园晨雾弥漫，夜间凉爽，葡萄生长期长。园区内土壤以岩石为主。酒庄还从另一座葡萄园中收取法国勃艮第（Burgundy）玻玛村（Pommard）和第戎（Dijon）的克隆品种葡萄。
酒庄的霞多丽产自阿尔德泉园（Alder Springs Vineyard），该园位于太平洋以东19公里，旧金山以北241公里，气候凉爽，土壤为破碎的砂岩。酒庄的西拉（Syrah）产自哈尔康园（Halcon Vineyard）和卡蒂亚克山（Cardiac Hill）。哈尔康园位于约克维尔高地（Yorkville Highland），靠近海洋，地理位置偏北，海拔高度适宜，园区土壤较薄并镶嵌着岩石，土壤类型为云母片岩、石英岩和页岩。管理者在园内密集地种植葡萄树，以此来使葡萄藤获得均匀的光照。卡蒂亚克山位于索诺玛县（Sonoma County）班尼特山谷（Bennett Valley）的东南角，地势陡峭，海拔152-274米，气候异常凉爽，是索诺玛县优质的西拉种植区之一。该地的土壤由火山灰形成，在这里，山峰北部的佩特卢马风谷（Petaluma Wind Gap）造就了索诺玛县****的微型气候。酒庄还有部分葡萄来源于基岩园（Bedrock Vineyard），该园被许多人认为是索诺玛谷中历史最悠久、出产葡萄品质**的葡萄园。该园种植有30余种不同类型的葡萄，主要有仙粉黛和紫北塞（Alicante Bouschet），还有丹魄（Tempranillo）、梦杜斯（Mondeuse）、佳丽酿（Carignan）和慕合怀特（Mourvedre），葡萄种植历史可追溯至1854年。
王尔德农场酒庄十分注重餐酒搭配，专注于酿造适宜佐餐的葡萄酒。酒庄充分尊重葡萄产地的风土条件，确保酿成的酒能够展现出葡萄自然原始的风味，目前，酒庄只出售指定葡萄园生产的葡萄酒。在酿酒方面，酒庄在葡萄完全成熟时进行采摘，然后使用野生酵母在中性橡木桶中进行发酵，此种酵母本身就留存于酿酒环境中，而非人工培育出来的。在有特定需要时，酒庄有时会将葡萄梗也一同进行发酵。最后，酿成的酒液将不经澄清或过滤即装瓶，在酒款适饮时才会出售。
王尔德农场酒庄目前已发布的酒款共7款，其中4款红葡萄酒，2款桃红葡萄酒，1款白葡萄酒。酒庄的酒款大多采用意大利葡萄品种进行酿造，酒精含量较低，适合佐餐。这些酒款都有着不错的品质，常获得安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）90分以上的评价。