2019/11/27洋洋
费得丽塔酒庄（Fidelitas Wines）位于美国华盛顿州（Washington）的红山（Red Mountain）产区，是一家以酿造波尔多（Bordeaux）风格葡萄酒为特色的中型酒庄。
查尔斯·霍普特（Charlie Hoppes）是费得丽塔酒庄的庄主兼酿酒师，在上个世纪80年代初，他开始对葡萄酒和酿酒产生兴趣。于是，查尔斯来到一个家庭式葡萄园，开始尝试酿造带有浆果味的红葡萄酒。此后，查尔斯对葡萄酒越来越着迷，这个爱好还得到了家人和朋友的支持。于是他决定前往加州大学戴维斯分校（UC Davis）进修葡萄种植和酿酒专业，并于1988年顺利拿到学位。随后，查尔斯前往水博客酒庄（Waterbrook Winery）以及圣密夕酒庄（Chateau Ste. Michelle Winery）工作，积累了大量的酿酒经验。1999年的冬天，查尔斯离开了的圣密夕酒庄，下定决心成立自己的酒庄。2000年，查尔斯正式创立了费得丽塔酒庄。
费得丽塔酒庄的葡萄园占地13英亩，主要种植波尔多红葡萄品种。葡萄园气候温暖，但较高的地势条件导致这里昼夜温差大，因而有助于葡萄糖分的积累，同时发展出更多风味。用波尔多红葡萄酿造出来的葡萄酒有良好的平衡性和结构感。当地的土壤硬度大，碱性物质和钙的含量较高，有助于葡萄的根系深入地表，攫取水份和营养。此外，查尔斯认为红山产区的葡萄有着****的风格，因此费得丽塔酒庄还与当地的10家葡萄园合作，选用的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、赛美蓉（Semillon）和梅洛（Merlot）等。
费得丽塔酒庄的酿酒工艺较为朴实。酒庄将成熟的葡萄采摘后进行分拣、破碎和去梗，这个过程要持续几个星期。在酿酒过程中，酒庄会对葡萄酒进行测试、品尝和萃取等，以确保葡萄酒的良好状态。发酵完成后葡萄酒会被置入橡木桶中进行陈年，以加持其风味。费得丽塔酒庄独特的酿造工艺使得所酿葡萄酒能**限度地展现红山的风土特点。
费得丽塔酒庄现出品了不同风格的红、白葡萄酒。值得一提的是，天马园赤霞珠干红葡萄酒（Ciel du Cheval Cabernet Sauvignon）曾获得《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）94分和93分的好评。