2019/11/28洋洋
河狸酒庄（Castoro Cellars）位于美国加利福利亚（California）帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一座合伙经营式酒庄。
尼尔斯·尤德森（Niels Udsen）和贝玛·尤德森（Bimmer Udsen ）夫妇是河狸酒庄的创始人。尼尔斯小的时候有个绰号叫“河狸”（Beaver），很长一段时间内朋友都这么称呼他。后来尼尔斯来到意大利工作，朋友们开始称呼他为“II Castoro”，即意语“河狸”的意思。这成了后来河狸酒庄取名的渊源。河狸酒庄目前是一座团队合伙酒庄，酒庄成员有尼尔斯、尼尔斯的导师汤姆·梅耶（Tom Myers）以及雪瑞·霍尔茨（Sherrie Holzer）。
河狸酒庄的葡萄园占地750英亩，分为科布尔溪（Cobble Creek）葡萄园和鲸鱼岩（Whale Rock）葡萄园。两座葡萄园均以可持续发展的模式种植。此外，葡萄园中有350英亩地块通过了美国加州有机农业认证（CCOF）。河狸酒庄认为，这样有利于生态平衡，受益的不仅仅是葡萄园，还包括葡萄园附近的邻居，以及葡萄园的工作者们。初步估计，河狸酒庄约15%的酿酒葡萄来自当地葡萄农，几乎所有的葡萄都来自帕索罗布尔斯AVA产区。河狸酒庄因地制宜，在不同微气候的地块种上不同的葡萄品种，以期**限度地体现葡萄的特点。
河狸酒庄的目标是生产出帕索罗布尔斯产区***的葡萄酒，这意味着每个年份对于河狸酒庄来说都是一个挑战。河狸酒庄初期生产的葡萄酒，只够供家人和朋友饮用，如今酒庄不断发展壮大，年产量已经高达60,000箱。
河狸酒庄推出的酒款有丹魄（Tempranillo）、霞多丽（Chardonnay）、阿尔巴利诺（Albarino）、仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，种类相当丰富。