2020/5/7
赤豆酒酿元宵是南京非常有名的特色小吃，对于那些不在南京的同学，按照此步骤一样可以在家动手做出好吃的赤豆酒酿元宵。今天就一起来跟大家分享下赤豆酒粮元宵的具体做法，希望大家喜欢~！
食材:
红豆 150克
元宵 800克
酒酿 100克
方法/步骤
1、我的红豆沙是提前煮好的，具体做法是首先将红豆洗净泡一晚上。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
2、泡了一晚上的红豆明显变大，再次用流水冲洗一遍，倒在锅里大火煮开后继续煮20分钟，然后小火炖30分钟，关火焖一小时豆子就全部软烂了。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
3、煮好的红豆沙可以盛出一碗，将小元宵和酒酿都放在干净的碗里备用。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
4、接下来将酒量和红豆沙倒在奶锅里面待用。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
5、再在奶锅里面加入一大碗水，开大火煮开。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
6、煮开之后倒入元宵，继续中火煮开，直到元宵全部浮上来即可关火。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
7、关火之后就可以将的南京小吃赤豆酒酿元宵装在碗里端上桌享用啦~！
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
8、如果时间允许，在煮赤豆酒酿元宵的过程中还可以去烤制一份芝士面包布丁，口感非常搭。
赤豆酒粮元宵的做法——在家做南京特色小吃！
注意事项:
红豆一定要提前泡，可以缩短煮烂时间。
酒酿和元宵可以去超市买现成的回来。