美国和法国的鸽笼白Colombard都有什么特点？

2018/1/12匿名

鸽笼白（Colombard）源于法国西部的查伦泰（Charentais），在边林区（Borderies）有着悠久的种植历史。关于鸽笼白的记录出现在1706-1716年之间，当时人们称之为“Collomba”或“Coulombard”。其名称可能源于“Colombe”一词，在法语中意为“鸽子”，可能是用来形容该品种的颜色。有时候，人们容易将其与赛美蓉（Semillon）混淆。 　　2009年，鸽笼白在法国的种植面积为7,790公顷，是法国第七大最为广泛种植的白葡萄品种。该品种在法国西南部更受推崇，比如朗格多克（Languedoc）的部分地区。一直以来，鸽笼白都是干邑和雅文邑（Armagnac）的干型基酒原料之一。此外，鸽笼白也被用来酿造当地便宜的餐酒，如加斯科涅丘（Cotes de Gascogne）地区餐酒，酒体轻盈，带有淡淡的花香气息，口感清爽。 　　20世纪70年代，鸽笼白在法国的种植面积锐减；但同时期，其在美国加利福尼亚州（California）却声名鹊起。该品种在美国被称为“法国鸽笼白”（French Colombard），曾一度是美国最广泛种植的白葡萄品种。21世纪中期，鸽笼白热度逐渐褪去，但总种植面积仍远高于法国——10,508公顷，广泛分布于德克萨斯州（Texas）、弗吉利亚州（Virginia）、亚拉巴马州（Alabama）和亚利桑那州（Arizona）。 　　在美国，由于气候更为炎热干燥，鸽笼白不易受感染，产量极高——每公顷产量达8-13吨。该品种常被用于白葡萄酒混酿，使用不锈钢桶进行发酵，酿造出来的葡萄酒酸度，清新易饮。