闽菜名菜走油田鸡适合和什么样的葡萄酒搭配？

2018/1/24匿名

这道走油田鸡同香炸咖喱鸡翅非常相似，所有能够同炸鸡翅搭配的葡萄酒都可以跟走油田鸡搭配。田鸡肉质鲜美，配以风味浓郁的咖喱，甜、辛、香中还伴有淡淡的料酒味，建议选择果香较浓的干白葡萄酒，这样一来可以利用白葡萄酒的高酸度缓解油腻之感，二来可以用酸味来衬托出田鸡肉的鲜美，三来较浓的果香也可以很好地同油炸所带来的香味相融合。