2018/2/1匿名
干邑白兰地是受AOC原产地保护制度保护的。1938年，法国原产地命名协会（AOC）和干邑行业管理机构局根据AOC法和干邑地区内的土质及生产的白兰地的质量和特点，将干邑分为六个酒区：大香槟区（Grande Champagne） ，小香槟区（Petite Champagne） ，面积最小、位于干邑区北部的边林区（Borderie），优质林区（Fin Bois），良质林区（Bon Bois），普通林区（Bois Ordinaire）。
其中大香槟区仅占总面积的3%，小香槟区约占6%。根据法国政府规定只有用大、小香槟区的葡萄酿制蒸馏而成的干邑，才可称为“特优香槟干邑”（Fine Champagne Cognac），而且大香槟区葡萄所占的比例必须在50%以上。如果是干邑地区最精华的大香槟区所生产的干邑白兰地，可冠以“Grande Champagne Cognac”字样。这种白兰地均属于干邑的。而普通林区土质黏性低，所生产的干邑富有当地的独特风味，因此极少用作调配。干邑区域的葡萄种植地带面积达80000公顷，有15000多个葡萄园。