酸度对陈年有何作用？

2018/2/2匿名

随着时间推移，葡萄酒的酸度会下降，所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒，瓶陈后会显得结构松弛，只有酸度够高才能瓶陈后的葡萄酒依然充满活力。