2018/2/7匿名
过去的白酒一般只是将在酒坛中的存储时间来计算为酒龄。白酒储存的时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味更加醇厚、品质也就更好。
白酒的酒龄计算方法不一样，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，而且不同的白酒亦有不同的酒龄计算方法。
我国的白酒一般都是贮存在陶瓷的酒坛中，在酒坛中，陶瓷酒坛子的某些成分会进入白酒中，而且这种陶瓷坛上有一些细孔，这些细孔都具有一定的透气作用，其中的白酒也会发生一定的变化。
白酒在存放的过程中，酒中醇类会与有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。由于白酒中的酯化反应是相当的缓慢，所以优质的白酒通常都是需要储存三四年的时间，甚至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只是将在陶瓷酒坛中的储存的时间计算为酒龄。
白酒在装入玻璃瓶之后，如果酒质没有问题，不会因为温度、光线等作用而发生变化，所以装瓶后的白酒不会再计算酒龄。
在了解了白酒的酒龄计算后，在这里给喜欢喝白酒的朋友提个小小的建议：不管是什么样的场合，都要量力而行，没有金刚钻别揽瓷器活，但总有贪杯着，见酒挪不动步，明明喝醉了，却说自己没喝多，有的更是酒逢知己千杯少，一桌菜肴丝毫不动，而酒却喝了不少。有的没喝多少，却称自己已经醉了，实质上是要见好就收。