2018/2/7匿名
在中国，红酒是葡萄酒的统称。其实，葡萄酒分为多种类型，红葡萄酒适合用杯肚大、杯口略有收缩的高脚杯来饮用，这样可以让红葡萄酒与更多氧气接触，释放出更多的香气。喝白葡萄酒适合用比红葡萄酒酒杯的杯肚略小、杯身略短的高脚杯，较短的杯身引导酒到舌的前部，可以更先感受到白葡萄酒应有的酸度，和一些葡萄酒应具有的甜度，更小的容量帮助聚敛白葡萄酒的清新香气， 较少的容量也可以略频繁的续杯，这样才不至于让杯中白葡萄酒的温度过高。
另外，喝香槟或者起泡酒时适合用笛形杯。香槟笛形杯的设计主要有两大特点：一是长梗，避免手的温度加热酒液；另一就是直径小的杯口、窄长的杯身。窄长的杯身可以让饮用者看到气泡冉冉而升的过程；直径小的杯口能减少酒液与空气的接触面积，使气泡不至于消散得太快。杯中若有不规则的颗粒或刻痕，会让香槟酒更容易产生气泡。因此杯壁必须光滑，以免气泡产生得太快，而令香槟酒很快地失去气泡的生命力。