Angels Share是什么？

2018/3/10匿名

一般红葡萄酒都会在橡木桶中陈酿，既然氧气能够进入木桶中，那么，葡萄酒也会平均每年蒸发掉至少2%，即所谓的“天使所享”（Angel‘s Share）。当然，这种现象的存在也会使木桶中的葡萄酒风味更为浓缩。