自制葡萄酒太酸了怎么办？

2018/3/13匿名

自制葡萄酒太酸的话，一方面可能是因为在酿造时糖加少了，使酸度突出，这个时候一般只能通过加糖来平衡酸度。另外一方面，如果葡萄酒的酸是不正常的酸，比如醋样的酸味，则可能是在酿制过程中感染了醋酸菌等，使得酒的酸味加重。如果出现这种酸味，则建议不要再饮用。