能不能简要介绍一下日本的清酒？

2018/3/28匿名

日本清酒以米、米曲和水为原料发酵而成，酒精浓度一般在15%左右。此种酒的适饮温度介于5℃到60℃之间，而各温度下的品酒给人的感官享受又各不相同。 　　此外，清酒按原材料和制作方法的不同，可分成普通酒和特定名称酒，而特定名称酒又可分为吟酿酒、纯米酒和本酿造酒三大类。