如果红酒太凉，又想马上喝，可以放在微波炉加热吗？

2018/3/30匿名

对该问题，田崎真也先生（Shinya Tasaki，1995年赢得了世界侍酒师的头街，成为首位荣获世界侍酒师的日本人士，担任国际侍酒师协会技术委员会的领导职务）说是可以的，  因为微波炉加热本身并不会改变酒的结构。但得小心不要让酒温升到18℃以上。另一个办法，是将葡萄酒倒瓶3—4次，在醒酒器中倒几个来回有利干提高葡萄酒的温度，当然，这种方法和使用微波炉相比会使葡萄酒中溶解相当多的氧气。