在苏格兰威士忌中，经常提到的ppm是什么意思？

2018/3/31匿名

ppm是一个单位，在苏格兰威士忌酿造中，拿泥煤来烟熏发芽的大麦，将其烤干，在麦芽上会留下一种酚类物质，酚类物质依其所占比例以ppm为单位，碳酸值为1ppm到10ppm属于轻度泥煤，10ppm到30ppm属于中度泥煤，30ppm到50ppm属于重度泥煤。