苏格兰威士忌与波本威士忌的陈酿时间有何不同？

2018/4/2匿名

波本威士忌（Bourbon）没有限制最短的陈酿时间，但如果是品质突出的纯波本威士忌（Straight Bourbon），则需在橡木桶中陈酿至少两年，且不能添加颜色、风味和酒精。有趣的是，很多波本威士忌都是在肯塔基州酿制的，但这个地方在夏天十分炎热，所以酒液会蒸发地非常快。因此，陈酿越久，酒液就会越少，所以价格也会越昂贵。苏格兰威士忌（Scotch）比波本陈酿的时间长，它必须在橡木桶中经过至少三年的陈酿，而且现在很多优质的苏格兰威士忌往往都是在陈酿了12-25年后才上市的。