2018/4/8匿名
VQA（Vintners Quality Alliance）——酒商质量联盟，它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统。葡萄酒必须由独立的专家小组进行品评，只有达到标准的葡萄酒才能有VQA名称，这样的葡萄酒可以在瓶子上印制VQA奖章标志。此外，经过VQA品评小组认定，质量特别的葡萄酒还可获得VQA金质奖章。
VQA对冰酒的主要规定：
1. 采摘和压榨温度不能超过－8℃
2. 采摘时间必须在上午10点之前
3. 葡萄汁白利糖度必须在35度以上
4. 残留糖必须达到125克/升
5. 发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度
6. 所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产
冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后。采收前，生产商必须以书面形式（用指定表格）证明以下内容：
1.每批采收葡萄的温度
2.每批葡萄的种植面积和产量
3.葡萄汁的白利糖度
4.采收日期和具体时间，以及冰酒压榨能力
所有参与VQA冰酒的生产者必须参加每年一次的VQA冰酒标准研讨会。VQA会对葡萄汁、压榨汁和酿造的葡萄酒进行随机抽样检验，以落实VQA标准的贯彻执行。 真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。