匿名
2016/7/25匿名
至少从我学习的过程来说，过滤这道步骤非常关键！决定卖相！
化学的东西少放！毕竟是自己喝！建议采用过滤器！具体内容，因为我也是学习者，等我找到了，我再给你详细答案！
让葡萄酒看起来清澈，主要是为了口味而不是为了外观，比如红葡萄酒就算清澈也看不见的，影响口味除了葡萄品质外，主要是死去的酵母和二氧化碳，这二样东西不彻底调，葡萄酒是无法喝的，是标准动作，简单方法是在小口桶里长时间放一年，每隔2月倒桶。现代方法是酵母可以用二步沉淀法，二氧化碳可以用搅拌法，的方法是以上二种方法结合使用，过滤法是无需的，不是标准动作，搞不好会搞坏口味。
加膨润土，或蛋清，或明胶，或壳聚糖。 或用加厚滤纸袋过滤。