中国酒业协会首批工坊啤酒产品认证与工厂/工坊星级评价正式启动

　　6月20日，由中国酒业协会指导，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会主办，山东省轻工业联合会、山东省啤酒工业协会协办，方圆标志认证集团有限公司、华亚天空（北京）文化发展有限公司承办的中国酒业协会工坊啤酒产品认证与工厂/工坊星级评价启动仪式在山东省青岛市青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园举行。即日起，中国工坊啤酒行业产品认证及评价工作将开展，首批认证对象为山东省内部分工坊啤酒生产单位。

　　中国酒业协会何勇，山东省轻工业联合会会长姜祖模，中国酒业协会啤酒分会元月，青岛啤酒股份有限公司党委副书记、总裁姜宗祥，青岛啤酒股份有限公司副总裁、制造总裁、总酿酒师徐楠，齐鲁工业大学中德啤酒技术中心主任崔云前，方圆标志认证集团有限公司农食事业部副总经理张树仁，中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部部门主任助理郝建秦，青岛啤酒（西海岸）文旅发展有限公司总经理董方，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副彭岳等嘉宾和专家参加启动仪式，会议由元月主持。

　　启动仪式上，何勇表示，工坊啤酒产品认证与工厂/工坊星级评价的正式启动是啤酒行业高质量发展历程中的又一重要节点。近年来，工坊啤酒增长趋势明显。着眼长远，工坊啤酒产业必须构建稳固基础，才能形成良好的发展循环。协会一直关注工坊啤酒业发展，助推“工坊啤酒”术语纳入国家标准，组织编写并发布《工坊啤酒及其生产规范》团体标准，主导“工坊啤酒及英文及图形”证明商标成功申请，连续7年指导亚洲Z大专业啤酒赛事——CBC中国国际啤酒挑战赛，直至2024年《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准的发布实施，始终坚持通过制定标准和行业规范，向消费者传播中国啤酒优势文化和健康消费理念，工坊啤酒业健康合规发展。

　　姜祖模会长在致辞中表示，《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准的正式实施，对提升工坊啤酒管理水平，助力工坊啤酒产业的高质量发展，起到了真正的引作用。当前中国啤酒正向更高水平发展持续迈进，首批工坊啤酒认证及星级评价选择在山东省开展，是对山东省啤酒产业的肯定与支持。山东省啤酒产业要继续做好行业引者的角色，紧跟市场需求潮流，加大创新研发力度，不断擦亮山东酿造的金字招牌，山东轻工业联合会也将全力支持山东啤酒产业发展，做好产业发展的助力者与服务者，积极推动产业优化升级与高质量发展。

　　姜宗祥总裁在致辞中表示，青岛啤酒始终支持与拥护中国酒业协会在啤酒产业发展和工坊啤酒规范化发展历程中所做的工作。同时，感谢协会将青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园列入首批工坊啤酒产品认证与啤酒工坊星级评价的企业名单，深感意义重大。青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园适配了先进的、柔性化生产的工坊啤酒生产线，是首创、规模Z大、业态Z全、体验Z丰富、影响力Z大的沉浸式“啤酒+”生活体验MALL。希望借此机会，在协会和各位专家的指导下，青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园项目能够得到的专业评价，向消费者展示中国工坊啤酒的创新形象。

　　启动仪式后，专家组对青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园项目开始产品认证和啤酒工坊评价工作。

　　青岛啤酒（西海岸）文旅发展有限公司总经理董方介绍青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园项目

　　随后，中国酒业协会组织专家组，对青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园进行现场检查，查验经营资质、管理制度、检测报告等文件资料，同时对工坊啤酒生产、包装、产品检验、产品贮存等生产相关环节进行了检查和资料审阅，同时评价了公司的管理体系、生产规模、节能与环保、组织荣誉、品牌影响、文化环境及社会责任等12个指标项目，现场对申请认证的6款产品进行品鉴和感官评价考评现场，专家组在听取了青岛啤酒时光海岸的汇报，经过认真研究、质询和讨论，得出评审结论。

　　根据相关标准规定，中国酒业协会将在30天内根据认证机构基于现场认证结论和相关认证资料，经综合评估后对符合要求的认证委托人颁发工坊啤酒产品认证证书或星级评价标牌。

　　之后，首批工坊啤酒产品认证与工厂/工坊星级评价（山东站）考评专家组将奔赴青岛唯麦生物科技有限公司、山东阳春酒业有限公司、劳特巴赫（菏泽）啤酒有限公司、山东泰山啤酒有限公司进行现场考评。

　　中国酒业协会啤酒分会及工坊啤酒专业委员会已制定围绕工坊啤酒认证和星级评价科普、宣传及推广工作计划，进一步提升工坊啤酒证明商标知名度和通过认证/评价企业的品牌影响力，持续树立工坊啤酒生产企业典范，真正发挥引作用。

　　认证工作是以“工坊啤酒及英文及图形”证明商标为前题，依据《工坊啤酒及其生产规范》（T/CBJ 3201-2019）和《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》（T/CBJ 3304-2024）以及国家认监委备案的《工坊啤酒产品认证与评价实施细则》等有关要求对工坊啤酒产品进行认证和工厂/工坊星级评价工作。

　　工坊啤酒产品认证是指由第三方专业认证机构，依据国家认证管理相关规定和工坊啤酒认证标准及实施规则的要求，通过对啤酒生产单位的生产过程、管理体系等方面的检查和产品检测，以确定产品符合工坊啤酒认证要求的合格评定活动。

　　工厂/工坊星级评价是指在工坊啤酒产品认证的基础上，依据工坊啤酒评价规则，对工坊啤酒厂的管理体系、生产管理与过程控制、产品服务、节能与环保、品牌影响、组织荣誉、文化环境及社会责任等12个方面实施星级评价的活动。（中国酒业协会CADA）