仁怀产区如何走得更稳、更远？第四届我国酱酒节给出了答案

　　今年是贵州省“一看三打造”战略实施10周年，也是贵州白酒四大宏伟目标全部实现的重要节点，而位于贵州的核心酱酒产区刚刚办了一件大事。

　　10月25日，由中 国 酒类流通协会、遵义市酒业协会主办，以“重阳里的茅台镇”为主题的第四届我国酱香酒节，在茅台镇1915广场盛大开幕。

　　中 国 酒类流通协会会长王新国出席并宣布开幕，专职副会长刘员致开幕词；仁怀市委副书记、市长汪能科讲话；遵义市（仁怀）酒业协会执行副会长、吕玉华致欢迎词；中 国 酒业协会、贵州省社会科学院、贵州省酿酒工业协会专家，仁怀市四家班子、经开区、园区领导出席。

　　1、连办四届，2000多人参加

　　我国酱香酒节做了什么？

　　作为一场连续举办四届的大型活动，这一次，我国酱香酒节现场引来了2000余人的注目。

　　在刘员的印象中，2017年，我国白酒产区还是一个“非主流”的理念。仁怀市以“中 国酱香酒节”为抓手，迈开了产区化的步伐。

　　“2020年，我国酱酒仁怀产区，站上酱酒价值回归后我国白酒的‘新高度’。”开幕式中，刘员如是说道。

　　而背靠我国酱酒核心产区的活动，已成为产区响亮的节庆品牌。

　　第四届中 国酱香节开幕当天，备受关注的茅台镇重阳祭水大典也在赤水河畔举行。据了解，该大典分为“取水”“迎水”“祭水”“参祭”“开酿”等5个环节，其中，取水更是分为奏乐迎神、献礼奠帛、敬香叩首、敬酒酬神、诵读祝文、熏香焚帛、灵茅别水、河心取水、取水归祭等9个步骤。

　　10时29分，抬着泥土、高粱、猪头等祭品的仪仗队伍，在鼓乐声中，迎接取自赤水河的河心之水，进入祭祀场地。茅台镇酿酒师们将今年从赤水河中取起的第1桶重阳之水，分送给各参祭酒企，作为重阳下沙的第1坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。

　　古朴庄严的祭祀，让现场充满了仪式感，而也正是在这样的氛围下，能在现场感受到我国酱酒核心产区的独特魅力。

　　这一魅力正是仁怀产区十年努力的成果。“可以说，把茅台酒打造成‘世界蒸馏酒第1品牌’、把茅台镇打造成‘我国国 酒之心’、把仁怀市打造成‘我国国 酒文化之都’，‘未来10年我国白酒看贵州’的宏伟目标，都已经全部实现！”吕玉华的发言铿锵有力，

　　与此同时，茅台镇也在今年迎来了建镇90年周年，为庆贺这一诞辰，26日当晚，赤水河畔的大型焰火晚会持续了半个小时。

　　除此之外，酱香酒节活动期间，还举办了《时光里的茅台酒镇》老照片展，我国酱香酒首届采购商大会暨第三届民间品酒师大赛等，共同纪念90周年。

　　值得注意的是，本次活动开启了抖音短视频、直播等形式，内容表达上的创新及新平台的强力支持，让我国酱香酒节实时内容的受众面，在短时间内迅速拓宽至全国，很大限度的传播了仁怀酱酒产区的独特文化。

　　据了解，截至发稿，累计观看节庆的人数已超100万，销售额突破3000万元，实现了传统酒企品宣从线下到线上，从传统媒体到新媒体，从单向传播到双向互动的升级。

　　2、寻根究底

　　未来仁怀酱酒产区将走向何方？

　　公开数据显示，仁怀酱香酒以不到全国白酒产量3%的占比,实现了超过40%的利润。

　　仁怀酱酒产区的势起，是天时地利人和的共同作用，而要让这种势一直存在，则需要在不停地发现问题与解决问题中，产生螺旋式上升的效应。

　　而吕玉华也抛出了疑问：“面向未来，我国酱酒仁怀产区如何走得更稳、更远？”

　　针对这一核心命题，26日下午，一场汇聚全国专家学者的我国酱香酒高质量发展（仁怀产区）高峰论坛如期召开。

　　事实上，在对未来做出规划和设想前，与会专家们纷纷对贵州实施的“一看三打造”作用进行了分析。

　　“‘一看三打造’战略视野宏大，着眼于酒，着力于品牌、旅游和文化，三者互为表里、互为因果，形成闭环。”因此，在周山荣看来，仁怀白酒工业化的转型升级，是“一看三打造”引导的。

　　已经实施了10年的“一看三打造”无疑为仁怀酱香酒提供了良好的发展契机，那么，未来仁怀酱香酒及产区将走向何方？

　　在“未来十年，我国白酒看贵州”已经实现的前提下，打造“世界酱香白酒产业基地核心区”已然成为了“一看三打造”的新蓝图，同时，“再造一个茅台”的目标也成为当下的选择。

　　“新十年看酱酒，要借酒兴旅、借旅促酒，酒业为根、旅游为魂。”周山荣认为要实现上述目标，还得做品类，因为“去茅”方能“强酱”。

　　不仅如此，周山荣还提出了“一看三化”带动贵州白酒高质量发展，即茅台酒国际化、茅台镇产区化、仁怀市集群化。

　　此外，与会专家们还从集群发展、产业融合、品牌打造、人才培养等多个视角，共同探讨了仁怀酱酒产区的未来发展的可能性。

　　在会议后，与会专家们达成了我国酱香酒产业高质量发展的仁怀共识，具体为要把握酱香酒产业高质量发展新的机遇期；要优化酱香酒产业高质量发展的生态系统；要营造包容式增长和簇拥式发展的新格局；要锁定世界酱香酒核心产区的顶端优势。

　　如此看来，此次会议亦是仁怀酱香酒产区开启下一个十年的关键节点，在科学、可持续的顶层设计和谋篇布局下，仁怀酱酒产区将又创造怎样的行业“奇迹”，让我们拭目以待！（文章来源：酒业家）