王邦坤：匠心酿造云门酱酒38载，再获我国白酒专家荣誉称号

　　2020年11月20日，我国微生物学会酿造分会——全国白酒专家委员会面向全国科研院所、职能部门、高等院校和白酒企业举办的“全国白酒专家委员会专家委员”的评选圆满结束。

　　在此次评选中:

　　山东青州云门酒业(集团)有限公司总经理兼生产总监王邦坤历经严格考察和层层选拔被选聘为我国微生物学会酿造分会——全国白酒专家委员会专家委员。

　　云门酒业荣获我国微生物学会酿造分会——全国白酒专家委员会专家委员单位。

　　我国微生物学会（简称CSM）成立于1952年12月18日，是全国性、学术性、非营利社会组织、具有社会团体法人资格，是我国科协的组成部分，是发展我国微生物学科学技术的重要力量。我国微生物学会酿造分会是我国微生物学会下设的二级学术团体。在新形势下，酿造分会积极发挥分会引导、协调、促进作用，与相关专业院校、地方行业协会共同加强酿造方向学术交流、推广酿造新技术活动，调动企业参与积极性，对我国酿造科学发展作出积极贡献。

　　此次举办的酿造分会的“全国白酒专家委员会专家委员”评选，是为响应国家“加快培养和善举善用各类人才”的号召，所进行的专业性酿造人才选拔考核。此次选拔全国共计80余名专业人才进行参选，经考核选拔出了15名具有扎实理论与实践基础和专业技术技能的优质技术人才和管理精英，被新选聘为全国白酒专家委员会委员。

　　在此次酿造分会的评选活动当中，王邦坤代表云门酒业发表了《北方酱香云门陈酿酒生产工艺及产品特点概述》技术演讲，并携带云门酒业研发产品与评审专家组专家及参选嘉宾一同品评、交流，云门酱酒上乘的品质和王邦坤扎实的业务能力，都获得在场评委高度认可，通过评审考核，被选聘为“全国白酒专家委员会委员”。王邦坤作为山东青州云门酒业（集团）有限公司总经理兼生产总监，至今从事酱酒生产技术工作38年，在白酒酿造研发领域作出了突出贡献，获得专利8项，发表相关学术论文28篇，并享有我国 酒业协会白酒分会技术委员会委员、山东省白酒协会技术专家委员会副主任委员、山东省首席技师、首届山东省酿酒大师、鲁酒品酒大师、国家一级品酒师、高级酿酒师等荣誉称号。

　　云门酒业集团在企业发展过程中，始终遵循国家强调的“三个第1”,即发展是第1要务、创新是第1动力、人才是第1资源，形成了以创新发展为首的上下联动、横向互动的工作体制和机制，为企业科技创新提供了广阔的发展平台。目前，云门酒业已发展形成260余人的科技创新人才队伍，其中我国白酒专家1名，我国评酒大师1名，国家评委2名，省级评委8名，国家高级酿酒师27名，国家一级品酒师12名。在47年北方酱酒的研发道路上，首创具有北方酱酒特色的“160操作法”酿造工艺；并于2003年开创江北洞藏之先河；于2017年通过了《酱香白酒高温堆积工艺机理的研究》成果鉴定；于2018年与中食院、清华大学、云门酒业联合完成了“云门酱酒对幽门螺旋杆菌抑制作用的试验成果鉴定”，证实了适量饮用云门酱酒有益健康的说法；2020年云门酒业集团党委书记、董事长汲英民更是荣获“首任北方酱酒联盟轮值主 席”，云门从此扛起了北派酱香未来发展的大旗。

　　而此次荣誉的获得，不仅是对云门现有科技酿造团队和成就的认可，更为云门酒业在未来白酒酿造科技领域、白酒健康研发、白酒创新人才培养等方面提供了强有力的发展助力。（文章来源：智度名酒评论）