“白酒特辑”播放量一路攀升，舍得酒业老酒战略的“智慧内核”是什么？

　　自上线以来，《舍得智慧人物》白酒篇每天点击量稳中有升，今天上午，《舍得智慧人物》白酒篇下集已经上线，播放量再创新高，白酒篇的高关注度由此可见一斑。

　　新一期节目中，我国白酒泰斗胡永松为采访对象，他实地走访舍得酒业，将酿酒的匠心完美呈现，节目还从人才培养、酿造工业标准化以及行业传承等方面，展示舍得酒业老酒战略的实力、生态酿酒的坚持，从而将其文化自信的品质自信展露无遗。

　　通过《舍得智慧人物》白酒篇两期节目的播放，该节目的价值进一步放大，从白酒行业视角圈粉更多消费者，特别是节目多年沉淀下来的忠实消费者，这不仅对舍得酒业做品牌培育起到积极作用，更是将我国白酒文化加以传播的重要途径之一。

　　1、从小作坊到“生态公园”

　　“舍得智慧”的核心是什么？

　　《舍得智慧人物》白酒篇下集一开始，跟随胡永松的脚步，古老的泰安作坊出现在镜头的那一刻，一股历史感迎面扑来。

　　历经数百年时光淬炼，泰安作坊仍旧保存完好，视频中酿酒工人正在摊晾，是这座古老作坊的传承精神所在。与此同时，胡永松对舍得酒业的回忆一幕幕浮现，让观众从中感受到舍得酒业的变迁与壮大的过程。

　　如今，这个小作坊已发展成为占地650万平方米的生态酿酒工业园，当镜头切换之后，呈现在观众眼前的是一个高绿化、超现代的“生态公园”。

　　据了解，舍得生态酿酒工业园拥有名贵树木160多万株，鲜花40多万盆，绿化率达到98.5%，绿地率达43.7%，绿化覆盖绿达47.4%，厂区实现全线绿化，这得益于舍得酒业从上世纪80年代提出“生态酿酒”理念，并通过一代代人不懈努力，将这一理念付出实践才取得今天的成就。

　　舍得酒业生产基地总经理余东表示，“我们几十年对生态的坚持，收获的不仅仅是我国首座生态工业园，更重要的是生态对品质的回馈，舍得酒的高品质离不开厂区的生态环境。”

　　“生态酿酒”已成为舍得酒业近年来高质量发展的重要基石，除此之外，节目中舍得酒业对培养酿酒人才、提倡工匠精神、坚持匠心酿造，展现出其对品质高度重视的态度。

　　众所周知，改革开放时期，白酒行业大的困难就是人才的缺乏，而舍得酒业一直尝试用各种办法解决人才问题，胡永松提到，“当时我参与了国家实施的星火计划，从1985年开始，直到90年代末，我都在与舍得酒业合作，一起培养酿酒人才。”

　　半个小时左右的节目，将舍得酒业的发展进行浓缩，既展现出历史的厚重感，又将现代感融入其中，正是节目中“智慧人物”的坚持和坚守，才铸就今天的舍得酒业，《舍得智慧人物》这档节目再次得到升华。

　　2、实力担当

　　老酒战略的“智慧”是什么？

　　老酒战略是一种“智慧”，聚焦舍得酒业的优势资源，并将优势颇大化。

　　近年来，随着“喝少点，喝好点，喝老点”、“喝老酒，更健康”等理念深入人心，老酒已成为更多费者的新选择，再加上老酒市场规模预计将达到千亿，从消费端和市场端来看，老酒无疑是我国白酒行业的风口之一。

　　在这种情况之下，自去年提出老酒战略以来，舍得酒业投入大量的人力、物力和精力，让“舍得酒，每一瓶都是老酒”的理念更加深入人心，老酒已然成为舍得酒业一张响当当的名片，并成为老酒品类的和领军者。

　　仅仅一年时间，舍得酒业让老酒战略香飘全国的“智慧”源于何处？舍得酒业拥有黄金酒曲发酵的老曲艺、续糟发酵延续千年的老酒糟、平均窖龄25年以上的老窖池、非物质文化遗产的酿酒工艺等，造就了舍得酒体的高品质，此外，12万吨优质基酒储量是开展老酒战略的“独门秘籍”。

　　据介绍，存放着12万吨老酒的陶坛贮酒库，储存着从上世纪70年代到现在的老酒，且年份结构完整，每个年份都有，每个陶坛上都有独特的“身份证”卡片，上面记录了坛中酒的时间、等级等主要信息。毋庸置疑，老酒储量让舍得酒业在老酒这条赛道上加速奔跑。

　　与此同时，舍得酒业对酿酒人才培养的重视。据了解，当年舍得酒业培养人才的方式主要分为两种，一种是邀请像胡永松一样的白酒专家到厂里为员工进行专业培训，另一种就是选送员工到四川大学、西南大学等高校进修学习。历经岁月沉淀，“老匠人”是舍得酒业实施老酒战略的坚实后盾，舍得酒的高品质。

　　无论是强大老酒储量，还是酿酒人才储备，背后都蕴藏着舍得酒业的经营“智慧”，因为两者都需要超前眼光的战略布局。

　　有业内人士认为，上下两期《舍得智慧人物》白酒篇的播出，不单纯是舍得酒业在品牌打造层面的动作，通过镜头带领观众直观感受白酒文化、感知老酒魅力，体现舍得酒业的行业责任与担当，于舍得酒业自身来说，有利于其圈粉高端消费者，对其品牌形象提升和全国化都将起到积极作用。（文章来源：文丨酒业家 沈佩）