酒旅融合，夜郎酒谷得到中酒协宋书玉等高度认可

　　8月25日，中酒协理事长宋书玉一行莅临夜郎古酒业考察指导，贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强陪同参观。宋书玉对贵州第二酒谷——夜郎酒谷的战略定位和文化定位给予了高度认可，并表示希望夜郎古加快实现酒旅融合、文旅融合。

　　相较于世界知名葡萄酒酒庄，白酒的酒庄文化建设、酒旅融合仍处于探索期。夜郎古酒业作为高端酱香白酒“酒旅融合”的先行者和引导者，夜郎酒谷的发展模式或成为行业白酒酒庄样本和标杆。

　　在参观指导过程中，余方强向宋书玉一行介绍了夜郎古酒业的发展规划及情况，并详细介绍了夜郎酒谷所体现的文化内涵。

　　夜郎酒谷坐落于仁怀市名酒工业园内，是夜郎古酒业倾力打造的酒旅一体化大型综合酒庄。作为一个3A级景区，是以夜郎古酱酒历史文化、酱香型白酒工业生产参观体验为核心的酒旅综合体，融合了夜郎文化和酱酒传统工艺体验。

　　夜郎古酒业前身为清道光年间的余家烧坊。而夜郎酒谷，像一颗遗落在赤水河畔山谷中的明珠，古树古村、古风古貌，酒谷里的夜郎村包含了余家烧坊、古酿房、时光里、路边酒馆、糟房头和枸酱馆等原生态建筑，较早的房屋历史有400余年。在夜郎酒谷，前来参观的游客可以沉浸式体验几十年前的传统酿酒场景，让夜郎古“大国工匠、艺术酱香”的品质不仅能被喝到，还能被来这里感受夜郎文化的消费者看到、摸到、感知到。

　　在夜郎酒谷的手工体验车间中，宋书玉品尝了手工车间第六轮次的酒。随后来到夜郎古贵州大学酱酒研究院中，宋书玉对夜郎古质量技术部工作进行了指导，并对酒体的风味物质等做出指导与肯定。

　　余方强对记者透露，目前中酒协正在推进酒庄标准化、规范化工作，夜郎古酒业也是参与建设酒庄标准的起草单位之一。

　　宋书玉在对夜郎古酒业的酒庄标准考察后，对夜郎古酒庄、酒谷文化的打造给予赞许，对贵州第二酒谷——夜郎酒谷的战略定位和文化定位给予了高度认可。宋书玉表示，希望夜郎古加快实现酒旅融合，文旅融合。

　　当下，多家酒企不断加大向全产业链外延的力度，白酒酒庄正作为深度融合企业酒文化的着力点，掀起了酒业新一轮发展热潮。

　　业内人士认为，如今，我国白酒酒庄已完成从“作坊式”向“庄园式”的跨越，从品牌和规模上已有了做大做强的底气。同时，“酒+旅游”正成为国内新时代引导酒水行业发展的新风口，新的融合发展模式也意味着新的市场机遇以及新市场格局的重塑。

　　不过，虽然国内目前已有多个白酒酒庄案例，但由于水准良莠不齐，功能较为单一，与游客的体验需求并不完全匹配。另一方面，大多数白酒消费者只关注度数和香型，对于产地、酿造过程、藏储的认知并不深入。

　　事实上，对标世界优级酒庄的发展历程，我国白酒的酿造工艺同样经过百年岁月打磨，而白酒文化更是源远流长。因此，在文化成为酒企核心竞争力的当下，想要讲好自己的文化故事，走庄园化模式，或许是一个新的运营思路。

　　正如余方强所说，“做酱酒一定要跟时间做朋友。”传承200余年的酿酒技艺，秉承“酒旅+文旅”的建设理念，将古夜郎枸酱酒千年酒脉、夜郎古酒业品牌特色、“艺术酱酒”的高端产品品质融汇到酒庄、酒谷中的夜郎古，无疑在酒旅融合的可持续、高质量发展道路上走在了行业前列，树立了白酒酒庄新标杆。（文章来源：酒业家）