10月29日茅台行情价。飞天跌。茅台酒的三种典型酒体是什么？

　　今日茅台酒行情价。飞天方面，2023年散瓶跌10元/瓶。生肖方面，兔年跌10元/瓶；其他系列，十五年跌10元/瓶。

　　10月29日行情价

　　1965年底，在四川泸州召开的全国第 一届名酒技术协作会上，季克良宣读了《我们是如何勾酒的》一文，正式向业界公布李兴发提出的茅台酒“酱香”，“窖底”，“醇甜”三种典型酒体的发现，引起业内广泛关注。

　　1965年下半年，国家轻工业部在山西召开的茅台酒试点论证会上正式肯定了茅台酒三种典型体的确立和酱香型的命名。

　　酱香酒体：是最突出的一种典型体，“酱香”酒体中所含羰基化合物较多，具有“酱香浓郁，口感细腻”的特点；在饮用的时候，你会觉得唇齿之间，还会留有酱香酒的余香，这种酒体是大多数人都喜欢的酒体，这个酒体让酱香型白酒更加的有风味。

　　醇甜酒体：主要赋予清淡风味。“醇甜”酒体其所含多元醇物质较多，具有“酱香清淡，味道醇甜”的特点；醇甜酒体中所含有的多元醇，是形成白酒中甜味的主要来源，甜度随羟基数增多而增强。多元醇的生成量与菌种、菌数、原料及发酵速度、酒醅成分等密切相关。

　　窖底酒体：有一种窖泥的香味，“窖底”酒体由于在酿造时是用窖底酒醅酿烤而成，所以最终形成的香味，具有突出的窖泥香气。（不二酱）